Kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, bakar, kalij, natrij, mangan, klor, sumpor, fluor, selen. Možda ste čuli za neke od ovih hranjivih sastojaka, toliko važnih za pravilan rad našeg organizma, zar ne? Dobro onda. Sve su ove tvari dio skupine minerala, koji čine 4% ljudskog tijela i koji se izravno miješaju u različite aspekte našega života.
Čak i ako se u tijelu proizvode u malim količinama, minerali obavljaju nekoliko aktivnosti bitnih za tijelo. Toliko da se čimbenici koji olakšavaju ili ometaju njegovu apsorpciju i uporabu nazivaju "ometanjem bioraspoloživosti". Nutricionistica Caroline Codonho analizira važnost ovih hranjivih sastojaka za naše zdravlje:
"Minerali su neophodni za održavanje tjelesnih tkiva čovjeka, kao što je, na primjer, mišićno-koštani sustav; oni sadrže nekoliko enzimskih sustava (koji jamče vitalne funkcije, poput: probave, apsorpcije, detoksikacije jetre), uz održavanje središnji živčani sustav. Ukratko, važni su za cjelokupno funkcioniranje organizma ", istaknuo je stručnjak, ističući probleme koji se mogu pojaviti zbog nedostatka minerala:
"Mogu se javiti bolesti s nedostatkom, kao što su: anemija (nedostatak željeza ili bakra), promjene kostiju (kalcij, fosfor, fluor), promjene mišića (kalij, kalcij, magnezij), poteškoće u detoksikaciji (nedostatak cinka, bakra, selena) i mnoge druge bolesti ", naglasio je stručnjak.
Naučite malo više o glavnim mineralima
Kalcij: Mineral neophodan za izgradnju i održavanje kostiju i zuba. Vrlo je važno da se unosi u odgovarajućim količinama, posebno tijekom djetinjstva, jer se upravo u ovoj fazi života u tijelu stvaraju rezerve tvari. U velikim količinama nalazi se u namirnicama kao što su: mlijeko i njihovi derivati (jogurti i sirevi), uz tamno zeleno povrće (brokula i kelj).
Željezo: Hrana bogata željezom važna je u svim fazama života i treba je često jesti, posebno u trudnica, beba i starijih osoba, jer ove skupine imaju veću potrebu za hranjivim tvarima u tijelu. Hrana poput crvenog mesa i graha, na primjer, može pomoći u izlječenju anemije.
Fosfor: Dio je staničnih membrana ljudskog organizma; Pomaže u stvaranju energije i sudjelovanju u metabolizmu ugljikohidrata. Izvori hrane: brazilski orašasti plodovi, bademi, indijski orah, kikiriki i žitarice.
Magn kalij: Hrana bogata magnezijem ima nekoliko važnih funkcija u tijelu, poput kontrakcije mišića. Preporučuje se 320 do 420 mg dnevno. Izvanredna hrana: sjemenke bundeve i suncokreta; špinat, cikla i bamija.
Kalij: Jedan je od najvažnijih minerala u tijelu, prisutan je unutar stanica i bitan je za funkcioniranje živčanog sustava i mišića, poput srca. Hrana: Voće poput banane, marakuje, papaje i breskve, kao i povrće poput rajčice, rotkvice ili crvene paprike.
Selen: S velikom antioksidativnom snagom pomaže u prevenciji raka i jačanju imunološkog sustava sprečavajući pojavu bolesti poput gripe, na primjer. Hrana: Kesten iz Para, pšenično brašno, pa čak i dobra kuhana piletina, izvrsna za razvoj mozga.
Natrij: vezan za neki drugi element u skupini, klor, tvori natrijev klorid ili sol, kako to obično znamo. Natrij smatramo najvažnijim "ionom" u izvanstaničnoj okolini, uvelike pridonoseći održavanju vodene i bazične ravnoteže kiseline u organizmu, zadržavajući vodu.
