7 jestivih korijena koji su eksplozija hranjivih sastojaka

Da biste imali zdravu, hranjivu i uravnoteženu prehranu, ne možete se odreći svojih jestivih korijena. Ova kategorija hrane, za one koji ne znaju, sastoji se od povrća koje pohranjuje sve svoje hranjive sastojke u korijen (koji je uronjen u zemlju dok je stabljika izložena). Želite li saznati više o ovom povrću i njegovim prednostima? Naveli smo 7 jestivih korijena koji su izuzetno hranjivi za vas da ih uvrstite u svoju prehranu. Provjeri!

1. Mrkva je dobra za zdravlje kože, očiju, kose, noktiju i jača imunitet

Budući da je izvrstan izvor beta-karotena (važnog antioksidansa) i vitamina A, mrkva se smatra jednom od najkorisnijih namirnica za imunološki sustav. Beta-karoten se posebno bori protiv djelovanja slobodnih radikala - sprečavajući starenje kože, osiguravajući zdravlje kose i noktiju. Vitamin A neophodan je za zdravlje očiju (pomaže u sprečavanju problema s rožnicom), a ima i antioksidativno djelovanje. Vrijedno je spomenuti da je mrkva također bogata vlaknima (koja su neophodna za probavu) i kalijem (važnim mineralom za zdravlje mišića).

2. Repa je bogata željezom, antioksidantima i pomaže u detoksikaciji tijela

Široko se koristi u pripremi salata, juha i smoothija, repa je jedno od najhranjivijih i najkorisnijih korijena za zdravlje. Sadrži visok udio željeza (minerala koji je odgovoran za transport kisika između stanica) i stoga je vrlo indiciran za sprečavanje anemije i jačanje tijela. Uz to, cikla je izvor vlakana, vitamina A, C, B kompleksa i antioksidativnih tvari koje jačaju imunitet. Još jedna zanimljiva točka ovog korijena je da ima pročišćavajuća svojstva i široko se koristi u pripremi detoksikacijskih sokova.

3. Batat sadrži puno vlakana, vitamina, minerala i funkcionira kao izvor energije

Za razliku od engleskog krumpira, koji spada u skupinu gomolja, batat je jestivi korijen koji ne može nedostajati prehrani. Sadrži visok sadržaj vlakana, vitamina A, C, E, B kompleksa i minerala poput željeza, magnezija, kalcija i kalija. Ovaj korijen djeluje kao važan izvor energije, pomaže u regulaciji kolesterola i glikemijskog indeksa (jer je bogat vlaknima), a također jača imunitet, jer je bogat antioksidansima. Naš je savjet pokušati uvrstiti ovu hranu u prehranu, koristeći je u pripremi juha, pirea, skrivenih jela, salata i različitih recepata.

4. Cassava je bogata vlaknima, vitaminima B, kalijem i pomaže u procesu probave

Izuzetno hranjiv i ukusan, ovaj korijen ima različita imena u svakoj regiji Brazila. Kasava (kasava, kasava, maniva, između ostalih nomenklatura) važan je izvor vlakana, vitamina B skupine, ima visok udio kalija, kalcija i drugih minerala. Poput slatkog krumpira, djeluje kao važan izvor energije, pomaže u procesu probave i kontroli kolesterola (jer je izvor vlakana), pomaže u održavanju zdravlja kostiju, mišića i živčanog sustava.

5. Rotkvica je malo kalorija, bogata vlaknima, kalcijem i visokim udjelom vode (pomaže u hidrataciji tijela)

Iako se u brazilskoj kuhinji ne koristi kao ostali korijen (poput mrkve i cikle), rotkvice su također hranjive i zaslužuju biti dijelom vaše svakodnevne prehrane. Ističe se visokim udjelom vlakana, izvrsnim za probavu i kalcijem (važnim mineralom za zdravlje kostiju, zuba i mišića). Uz to, rotkvica ima visok udio vode i stoga pomaže eliminirati nečistoće i hidratizirati tijelo.

6. Đumbir ima analgetska, protuupalna svojstva

Naširoko korišten u pripremi čajeva, sokova i umaka, đumbir je vrsta korijena koja ima ljekovita svojstva i visoko je hranjiv. Budući da ima protuupalne i analgetske tvari, izvrstan je za ublažavanje grlobolje i jačanje imuniteta protiv prehlade i gripe. Uz to, đumbir je bogat vlaknima, kalijem, magnezijem, bakrom i vitaminima B skupine.

7. Ginseng je azijski korijen koji se široko koristi u ljekovite svrhe

Naširoko korišten u azijskoj kuhinji, ginseng je jestivi korijen koji se široko koristi u ljekovite svrhe. Sadrži visok udio antioksidansa, vitamina B i minerala poput željeza, uz protuupalna i detoksikacijska svojstva. Ova hrana dobra je za zdravlje srca i mozga, pomaže u smanjenju stresa i može se koristiti na različite načine u kuhinji - na primjer, u pripremi čajeva, sokova i juha.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća