Minas, ricotta i svježi sir: koja je razlika između vrsta sira?

Sirevi su vrlo ukusni i dio su prehrane većine nevegana. Mogu se pojaviti u salatama, umacima, sendvičima, toplim jelima, pa čak i slatkišima. Svi su sirevi izvor proteina i imaju važne hranjive sastojke za zdravlje. No, ako tražite zdravu prehranu, idealno je odlučiti se za bijele sireve koji sadrže manje masnoća i kalorija i donose više koristi našem tijelu od žutih sireva. Bijeli sirevi poznati su i kao svježi sirevi, a najviše se konzumiraju sir minas, sir ricotta i svježi sir, ali - suprotno onome što neki misle - nisu svi isti. Znate li razlike između svakog od njih? Provjeri.

Minas sir

Iako je puno manje kaloričan od žutih sireva, ipak ima više kalorija od ricotte i svježeg sira. Kriška ovog sira od 50 grama ima u prosjeku 132 kalorije, a sadrži i više ukupne masnoće od druge dvije mogućnosti, iako ima malo zasićenih masti. Količina proteina prisutna u siru Minas nešto je veća nego u ostalim sirevima, iako je razlika mala. Najveća prehrambena korist ove vrste sira je količina kalcija, koja je gotovo tri puta veća od one u ricotti i deset puta veća od sadržaja kalcija u kućici. Stoga je sir Minas vrlo pogodan za starije osobe koje su osjetljivije na probleme s kostima, poput osteoporoze. No, potrebno je obratiti pažnju, jer je sadržaj natrija u ovom siru također veći nego u ostalim bijelim sirevima.

Ricotta

Zapravo, ricotta nije sir. To je zato što se proizvodi od sirutke, a ne od sirila, kao većina sireva. Ali on ima karakteristike i hranjive vrijednosti slične nekim bijelim sirevima i stoga se može usporediti s njima. Omiljena je onima koji traže zdraviju prehranu, jer sadrži najmanji udio natrija i malo kalorija. Ricotta također ima visok udio kalcija i najbogatija je kalijem među sve tri. Budući da ima blaži okus, vrlo je pogodan za slatke recepte ili one u kojima se okus sira ne bi trebao isticati.

Vikendica

Riječ je o bijelom siru s nižim unosom kalorija i manje masnoće, idealan za ljude koji traže prehranu za mršavljenje. Umjesto da je čvrst poput druge dvije, vikendica izgleda poput komadića tjestenine - ali različita tekstura ne čini je manje ukusnom. Ovaj sir uzima manje mlijeka u svom sastavu, pa ima manje kalcija. S druge strane, najprikladniji je za ljude s određenim stupnjem intolerancije na laktozu ili s crijevnim problemima, jer pomaže u regulaciji crijevne flore.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća