Više hrabrosti, raspoloženja i energije, tko se ne želi tako osjećati? Zbog toga su vitamini ključne tvari za naš život. Nalaze se u najrazličitijoj hrani, uglavnom u voću, povrću i povrću, te hranjive tvari jamče pravilan rad tijela, sprečavajući i boreći se protiv bolesti i bolesti. Stoga ove vitaminske komplekse treba dobro razumjeti kako bi se znale njihove karakteristike i funkcije unutar uravnoteženog, prirodnog plana prehrane prilagođenog glavnim potrebama organizma.
Vitamini su organski spojevi koji se nalaze u većini prirodnih namirnica. Budući da ih naše tijelo ne proizvodi, unos tih tvari postaje neophodan, jer su oni odgovorni za uravnoteženje svih tjelesnih funkcija, održavanje zdravog i aktivnog. Kako bi se olakšalo razumijevanje, prema nutricionistici Carine Rodrigues, vitaminski kompleksi mogu se podijeliti u dvije skupine:
"Vitamini su neophodni za pravilan rad tijela i imaju funkcije koenzima i antioksidansa. Podijeljeni su u dvije skupine: vitamini topljivi u mastima i vitamini topljivi u vodi. Vitamini topljivi u mastima pasivno se apsorbiraju i moraju se transportirati s lipidima (mastima) iz prehrane. . Vodotopivi su topljivi u vodi i uglavnom se apsorbiraju jednostavnom difuzijom ", objašnjava stručnjak.
Vitamini topljivi u mastima: vitamini A, D, E i K. Razumijejte funkcije svakog od njih
Kao što je objasnila nutricionistica Carine Rodrigues, vitamini topljivi u mastima topivi su u mastima, odnosno potrebna vam je hrana bogata dobrim mastima i esencijalnim uljima da bi se apsorbirala u tijelu. Tvari koje pripadaju ovoj prvoj skupini hranjivih sastojaka su vitamini A, D, E i K.
Vitamin A: što je to? Koje su njegove prednosti? Gdje ga možemo naći u hrani?
Vitamin A je hranjiva tvar koja je neophodna za rast i razvoj kožnog tkiva, uz jačanje kostiju i zuba. Tvar je također odgovorna za poboljšanje zdravlja očiju, sprječavanje degeneracije makule i poboljšanje noćnog vida. I dalje je snažno antioksidativno sredstvo, pomažući na primjer da tijelo ostane bez prehlade i gripe.
Gdje pronaći : Tamno zeleno povrće (kelj, špinat, brokula), kao i voće poput marelice i breskve.
Vitamin D: što je to? Koje su njegove prednosti? Gdje ga možemo naći u hrani?
Poznato je da vitamin D pomaže kod kalcifikacije i jačanja kostiju i mišića, a uvijek je povezan s dobrobiti tijela. Također djeluje u zdravstvenoj zaštiti kardiovaskularnog sustava i utječe na apsorpciju minerala kao što su kalcij i fosfor.
Gdje pronaći: Osim izlaganja suncu, koje su naznačene 15 minuta dnevno, neke namirnice također su izvor vitamina D. To su: Jetra, žumanjak, maslac, gljive i riba, poput lososa, tune, sardina, skuše i haringe.
Vitamin E: što je to? Koje su njegove prednosti? Gdje ga možemo naći u hrani?
Snažan antioksidans, ovaj hranjivi sastojak djeluje u prevenciji i liječenju bolesti koje se javljaju tijekom cijelog života, bilo da se radi o gripi ili složenijim bolestima kao što je rak, na primjer. Uz to, može koristiti crijevnom zdravlju, a za muškarce povećati proizvodnju sperme.
Gdje pronaći: Tamno zeleno povrće, orašasti plodovi, žumanjak, mliječna mast, pšenične klice, biljna ulja (soja, kikiriki, suncokret, repica i maslina).
Vitamin K: što je to? Koje su njegove prednosti? Gdje ga možemo naći u hrani?
Vitamin K, kao i vitamin D, također je povezan sa zdravljem kostiju, jer pomaže u fiksiranju kalcija u tijelu, sprječavanju osteoporoze, za odrasle i starije osobe te pomaže u rastu i razvoju djeteta od trudnoće. Još jedan vrhunac ove hranjive tvari je da vitamin K također pomaže u zgrušavanju krvi, sprečavajući krvarenje i olakšavajući proces ozdravljenja.
Gdje pronaći: Jetra, biljna ulja (soja, suncokret, maslina itd.), Tamnozeleni listovi (špinat, brokula, kupus itd.) I pšenične mekinje.
Vitamini topivi u vodi: to su vitamini kompleksa B i C. Razumijejte njihove funkcije
Druga skupina vitamina je takozvana jer su topljivi u vodi. Te hranjive tvari tijelo apsorbira i prevozi se kroz krvožilni sustav, uklanjajući višak mokraćom. Stoga ti vitamini ne ostaju dugo u tijelu.
Proizvodi topivi u vodi također su osjetljivi na visoke temperature i gube se u vodi tijekom kuhanja, odnosno kada ih konzumiraju kroz povrće i povrće, prednost im daju na pari. Oni koji pripadaju ovoj skupini su vitamini B i vitamin C. Saznajte više o svakom od njih:
B kompleks: otkrijte elemente ovog vitamina
- Tiamin: Takozvani vitamin B1 neophodan je za poticanje apetita, poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava, prevenciju kardiovaskularnih bolesti i razvoj mišića.
Gdje pronaći: svinjska jetra, povrće, cjelovite žitarice (kvinoja, slanutak, leća itd.), Žitarice (riža, pšenica, raž, chia), pšenične klice i krumpir.
- Riboflavin (vitamin B2): Ova hranjiva tvar odgovorna je za pretvorbu ostalih tvari u energiju za naše tijelo. Vitamin B2 stvara ugljikohidrate, masti i proteine energijom, jamčeći raspoloženje za rutinu ili za one koji se bave fizičkim aktivnostima.
Gdje pronaći: Mlijeko i mliječni proizvodi, meso, jaja, cjelovite žitarice i tamnozeleno povrće.
- Niacin (vitamin B3): Ovaj je vitamin odgovoran i za opskrbu našim tijelom energijom, ali također pridonosi smanjenju razine kolesterola, poboljšava cirkulaciju krvi, sprječava dijabetes i kao antioksidans djeluje u prevenciji karcinom, poput usta i grla, na primjer.
Gdje pronaći: ribu, perad, jetru, žitarice, jaja, kikiriki, mlijeko i povrće.
- Pantotenska kiselina: Vitamin B5 odgovoran je za osiguravanje zdrave i hidratizirane kože i kose, uz djelovanje na proizvodnju hormona i kontrolu razine kolesterola u krvi. Ova hranjiva tvar također pomaže smanjiti umor i umor, uz poboljšanje tjelesnog procesa zacjeljivanja.
Gdje pronaći: Jetra, riža i pšenične mekinje, sjeme suncokreta, gljive, piletina, avokado, cvjetača, brokula i losos.
- Piridoksin (vitamin B6): Vitamin B6 djeluje na zdravlje kardiovaskularnog sustava, sprječava bolesti, smanjuje razinu kolesterola i krvni tlak. Njegove funkcije također uključuju ubrzanje metabolizma, pomažući sagorijevanju masti i pogodujući mršavljenju, uz smanjenje zadržavanja tekućine, pomažući ispuhavanju tijela.
Gdje pronaći: banana, losos, špinat, lubenica, sjeme suncokreta, avokado, krumpir, jam, bakalar i jetreni odrezak.
- Folat (vitamin B9): Ova tvar koja se naziva i folna kiselina, izrazito je indicirana za žene koje pokušavaju zatrudnjeti, jer pomaže u formiranju djetetovog živčanog sustava i prevenciji bolesti. Vitamin B9 također pogoduje gastrointestinalnom sustavu, sprečavajući proljev i malapsorpciju važnih hranjivih sastojaka.
Gdje pronaći: grah, leća, pivski kvasac, pileća jetra, bamija i špinat.
- Kobalamin (vitamin B12): Ovaj vitamin odgovoran je za zaštitu središnjeg živčanog sustava, smanjenje učinaka stresa na mozak, kao i za zaštitu od anksioznosti i depresije. Tvar također doprinosi zdravlju kože, noktiju i kose, čineći ih lijepima i zdravima.
Gdje pronaći: Odrezak jetre, ostrige i plodovi mora, losos i pastrva. Neke se namirnice mogu obogatiti hranjivim sastojcima, poput žitarica za doručak, maslaca od kikirikija i hrane na bazi soje.
Vitamin C: poznavati askorbinsku kiselinu
Jedan od najpoznatijih vitamina, ovaj je hranjivi sastojak ujedno antioksidans odgovoran za sprečavanje preranog starenja tjelesnih stanica, uz to što tijelo ostavlja bez prehlade i gripe. Vitamin C još je uvijek bitan za povećanje apsorpcije željeza, čime se sprječava anemija.
Gdje pronaći: Voće (naranča, limun, mandarina, kivi, jagoda, mango itd.), Žuti papar, brokula i rajčica.
