Poznati kao zračna friteza, električne friteze (ili u doslovnom prijevodu "friteza") za mnoge su ljude sinonim za zdravstvenu ispravnost i praktičnost. Napokon, oni koriste mehanizam sposoban "pržiti" hranu bez kapi ulja, samo kroz zrak. Da bi ga bolje razumjeli, djeluje manje-više poput uređaja za roštilje, pećnice i električne rešetke. Samo, u slučaju friteza, radi s propelerima vrlo velike brzine kako bi vrući zrak cirkulirao kroz uređaj. No, isplati li se doista kuhati s ovom vrstom mehanizma? Pogledajte članak da biste saznali više!
Bez ulja, friteza smanjuje sadržaj kalorija u hrani
To je jedna od glavnih - i najpoznatijih - prednosti električne friteze. Ne upotrebljavanjem bilo koje vrste masti (osim u slučajevima kada je svrha upotrebe ulja ili maslinovog ulja da hrana izgleda slično prženju uronjenom u masnoću), friteza znatno smanjuje kalorijski sadržaj hrane. Dakle, pomaže i kod mršavljenja i kontrole razine kolesterola u krvi.
Zbog visokih temperatura, električna friteza ne čuva hranjivu vrijednost hrane
Kuhanje hrane u fritezi nije najbolji način za očuvanje i očuvanje hranjivih sastojaka. To je zato što je što je temperatura viša (iznad 100 ° C) veći gubitak vitamina i minerala. A električna friteza, ovisno o svom rasporedu, može doseći i do 300 ° C, uzrokujući da hrana izgubi dobar dio svojih hranjivih vrijednosti. Imajte na umu da se to odnosi i na druge oblike kuhanja, u redu?
Pregrijana hrana u fritezi može proizvesti zlonamjernu tvar poznatu kao akrilamid
Visoke temperature friteze mogu također štetiti vašem zdravlju zbog kemikalije zvane akrilamid. Proizvedena kada se hrana pregrije tijekom pripreme - posebno ona bogata škrobom, poput krumpira, manioke i drugog korijenja - tvar je štetna za ljudsko tijelo. U nekim se slučajevima razvijaju stanice raka.
Da se to ne dogodi, najsigurnija metoda je kuhati hranu kratko vrijeme i na niskim temperaturama. Stoga je preporuka izbjegavati postavljanje električne friteze na vrlo visoku temperaturu prije pripreme hrane. Na ovaj način sprečavate da se pregrije.
