Brokoli na pari, prženi i pohani, čineći juhe, kreme ili juhe ... Kako više volite? Što se tiče kuhanja, kreativnost je bitan začin, jer s njim inoviramo pripreme hrane i tako sve više širimo opcije jelovnika u našem svakodnevnom životu. Dakle, pogledajte nekoliko načina za pripremu ovog povrća kako biste uživali u najboljim blagodatima na najprirodniji, zdraviji i ukusniji način.
Brokula je hrana iz skupine tamnozelenog povrća, koja našu hranu čini šarenijom i hranjivijom, s arsenalom važnih hranjivih sastojaka za našu dobrobit. Budući da je riječ o izuzetno svestranoj hrani i uklapa se u različite pripravke, nutricionistica Patrícia Bertoni Brotherhood odvojila je najbolje načine za upotrebu povrća u prehrambenoj rutini i tako osigurala unošenje njegovih najboljih svojstava. Provjeri:
Koji su najzdraviji načini pripreme brokule u kuhinji?
1 - Na pari: Kada kuhate povrće na pari, jamstvo je očuvanja hranjivih sastojaka u hrani, jer se tijekom kuhanja ne gube u vodi. "Brokula je bogata vlaknima, sumpornim spojevima, folnom kiselinom, antioksidantima, kalcijem i vitaminima A i C koji se čuvaju u kuhanju", analizira nutricionistica.
2 - U juhama i kremama: Uživajte u zimi i investirajte u juhe i kreme od brokule kako biste se zagrijali i povećali tjelesnu temperaturu. "Samo odvojite dijelove neprikladne za konzumaciju, dobro ih operite i stavite kuhati s malo slane vode i ključanja. Vodom za kuhanje istucite povrće i pripremite jelo", kaže stručnjak.
3 - U riži: Ukusna riža od brokule ima svoje mjesto na našem jelovniku, zar ne? Uz kombiniranje s raznim pripravcima, riža od brokule ukusna je i jamči unos potrebnih hranjivih sastojaka. "Također odvojite dijelove neprikladne za konzumaciju, dobro ih operite i tucite lišće dok su još sirovi. Nakon toga ih samo dodajte riži u vrijeme kuhanja", objašnjava Patrícia.
4 - Pirjano: Jedna od glavnih prednosti pirjanog pirjanja jest mogućnost uključivanja niza namirnica koje samo dodaju prednost vašem obroku ili jednostavno koristite tradicionalni dvostruki češnjak i luk. "Sanitizirajte brokulu i dodajte češnjak, luk i ulje u varivo te postupno dodajte vodu dok ne postignu željenu konzistenciju", analizira nutricionist.
5 - Pohano: Da, prženje također može biti zdravo. Što kažete na to da povrće zaprašite zdravim sjemenkama i odnesete u pećnicu? Baš kao i cvjetača, i brokula je ukusna kad se poha. Nakon kuhanja povrća odvojite neko sjeme po vašem izboru, na primjer chia i laneno sjeme, pomiješajte ih. Propustite brokulu preko bjelanjaka, a zatim i sjemenki. Pecite s kapljicom maslinovog ulja. Poslužite i dodajte ostale priloge.
Zašto je jedenje brokule toliko dobro za vaše zdravlje?
Prema nutricionistu, brokula je namirnica bogata s nekoliko tvari koje nam pružaju dobrobit i vitalnost. U njegovom sastavu moguće je pronaći prehrambena vlakna, vitamin C, proteine i minerale poput željeza, magnezija, cinka i kalcija koji pomažu da tijelo bude zdravo.
"Brokula poboljšava zdravlje crijeva, pomaže u kontroli glikemije i kolesterola, djeluje kardioprotektivno, jamči dobru formaciju fetusa, povećava imunitet, sprječava rak, djeluje u liječenju upala poput artritisa i gastritisa te pomaže u funkcioniranju mozak ", zaključuje nutricionistica.
