Prisutan u nekoliko sladoleda, kolačića, jogurta, sokova u prahu i druge industrijalizirane hrane, bojilo za hranu tvar je koja stvara puno kontroverzi - uostalom, kod mnogih ljudi može izazvati alergijske reakcije. I, osim što je prisutno u različitim prerađenim namirnicama, umjetno bojanje koristi se i u pripremi kolača, kolača i ostalih slatkiša. Stoga, svatko tko je alergičan na tu tvar mora biti vrlo oprezan s hranom.
Vrijedi, međutim, napomenuti da postoje i opcije za prirodne boje (poput paprike) koje su bogate antioksidantima i obično ne štete tijelu. Da bismo doista shvatili jesu li boje za hranu štetne za vaše zdravlje (ili ne), razgovarali smo s nutricionisticom Giovanom Morbi koja je pojasnila važne točke na tu temu. Provjeri!
Naše tijelo možda neće prepoznati umjetne boje, što uzrokuje simptome alergije na hranu ili netolerancije
Napokon, možemo li reći da boje za hranu zaista štete tijelu? Prema nutricionistici Giovani Morbi, umjetne tvari (poput nekih boja) uvijek predstavljaju zdravstveni rizik, ali sve ovisi o tome kako svaki organizam reagira na tu tvar. Iako neki ljudi dobro reagiraju na boje za hranu, na primjer, drugi mogu razviti alergijske reakcije.
"Boje za hranu izrađuju se s kemijskim tvarima. Iz tog razloga tijelo ne zna kako ih metabolizirati. To 'neprepoznavanje' tvari može na kraju aktivirati naš imunološki sustav. U ovom slučaju mogu postojati alergije ili netolerancija na boje i niz povezanih simptoma koji mogu varirati - poput glavobolje ili hiperaktivnosti kod djece. Mnoge studije pokazuju da su boje izravno povezane sa slučajevima dječje hiperaktivnosti. Uz to, mogu postojati problemi s kožom poput osipa i oteklina ". objašnjava stručnjak.
Koristite živopisnu hranu, poput repe i kurkume, kako biste zamijenili umjetne boje
Iako boje za hranu nisu uvijek štetne za tijelo, idealno je potražiti prirodne alternative bojenju domaćih kolača i kolača i, na taj način, učiniti recepte hranjivijima. Prema nutricionistima, postoji neko zdravo povrće i začini (bogati antioksidantima, vlaknima, vitaminima i mineralima) koji se mogu koristiti kao prirodna bojila. "Da biste zamijenili umjetne boje za hranu, dobar savjet je koristiti živopisnu hranu, poput repe (koja ima prirodno bojilo), bundeve, kurkume i nekoliko drugih šarenih namirnica koje teže otpuštanju pigmenta", zaključuje nutricionistica.
