Kokosovo brašno, riža i još mnogo toga: otkrijte mogućnosti koje celijakija može jesti

Oni koji pate od intolerancije na gluten obično imaju vrlo ograničenu prehranu - bez konzumacije većine kruha, kolača, keksa, tjestenine i druge hrane koja sadrži pšenično brašno. Ali jeste li znali da postoje zamjenski sastojci za celijakiju? Na primjer, rižino brašno sjajan je saveznik za pripremu kolača i različitih recepata za tjesteninu. Kako bismo bolje razumjeli hranu koja se pušta za celijakiju, napravili smo popis različitih vrsta brašna bez glutena. Pogledaj!

1. Rižino brašno

Glavnina ovog popisa definitivno je rižino brašno! Izvor vlakana i minerala, pomaže u kontroli razine kolesterola i doprinosi funkcioniranju crijeva. Jedna je od najboljih alternativa onima koji su celijakiji, jer u svom sastavu nema gluten. Osim toga, izvrstan je za pripremu kolača i kolača, dajući zdrave i ukusne recepte.

2. Kokosovo brašno

Jeste li čuli za kokosovo brašno? Visoko hranjiv (na primjer izvor vlakana i "dobrih" masti) izvrstan je za pripremu vitamina, smoothieja, sokova, a ukusan je i s jogurtom.

Ovo brašno također može biti dio pripreme kruha i kolača (obično u pratnji rižinog brašna), pridonoseći zdravijim i ukusnijim receptima. Kokosova torta bez glutena, napravljena od ovog sastojka, na primjer, ukusna je!

Najbolja vijest je da je ovo brašno jednostavno napraviti kod kuće: samo pecite kokosovu pulpu oko 10 ili 15 minuta. Pretvara se u vrlo hranjivo brašno i možete ga koristiti kako god želite!

3. Brašno od kasave

Poznato po tome što ne sadrži gluten u svom sastavu, brašno od kasave jedno je od najčešće korištenih celijakija. Proizvodi se od korijena manioke i osigurava nekoliko važnih hranjivih sastojaka: magnezij, kalij, kalcij, željezo, vlakna i vitamine skupine B. Međutim, vrijedi napomenuti da ima visok glikemijski indeks i da stoga nije vrlo pogodna za dijabetičku prehranu.

Da biste ovo brašno uveli u svoju prehranu, dobar savjet je da ga koristite za pripremu kruha, okruglica, kolačića, brašna, pa čak i za paniranje druge hrane (poput ribe i piletine).

4. Brašno od repe

Ciklično brašno je također vrlo pogodno za pojačavanje vitamina, shakeova i sokova, znate? Bez glutena i visoko energičan, koristi se u drugim zemljama za povećanje performansi sportaša. To je zato što je izvor nitrata - tvari koja pomaže u oporavku mišića i doprinosi vazodilataciji (poboljšavajući raspodjelu hranjivih tvari u tijelu). Vrijedno je spomenuti da je ovo brašno vrlo pogodno za prehranu celijakije, a može se uključiti u pripremu domaćih kruhova i kolača.

5. Brašno od zelene banane

Još jedan savjet za one koji su celijakija je da počnu pripremati više recepata s brašnom od zelene banane. Ovaj je sastojak jedan od najhranjivijih što sadrži: pruža vlakna, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, vitamine B i antioksidanse.

Uz to, brašno od zelene banane ima nizak glikemijski indeks (indicirano za one koji boluju od dijabetesa) i puno pomaže u mršavljenju. Ovo brašno možete svakodnevno povećavati vitamine, sokove, jogurte, pripremati kolače, kolače, palačinke i različite recepte.

6. Brašno od patlidžana

Jeste li probali brašno od patlidžana? Bez glutena, vrlo je pogodan za celijakiju, dajući recepte za kruh, kolače, kolače, palačinke i različite tjestenine. Poput brašna od zelene banane, izravno pomaže u gubitku kilograma, a izvrsno je i za kontrolu kolesterola. Uz to, patlidžan u prahu ima vrlo visoku razinu vlakana, što ga čini izvrsnim za rad crijeva.

Bonus: zobene pahuljice sadrže gluten?

Iako je zobena kaša bez glutena, može biti štetna za celijakiju. To je zato što se zob obično uzgaja i obrađuje na istom mjestu kao i pšenica i druge žitarice, što može prouzročiti unakrsnu kontaminaciju.

Dakle, ako ste vrlo osjetljivi na proteine, možda ćete osjetiti određenu nelagodu prilikom konzumacije zobenih pahuljica. Ali upamtite: sve ovisi o vašoj razini netolerancije! Najvažnije je pravilno obaviti nadzor s liječnikom kako biste provjerili je li ili nije dobro konzumirati ga.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća