U odnosu na papriku s puno nižom razinom gorenja, paprika - koja može biti zelena, žuta ili crvena - pojavljuje se kao komplementarni sastojak u nekoliko recepata. Njegov je karakterističan okus glavni razlog za to, ali također je vrijedno podsjetiti da donosi nekoliko važnih zdravstvenih blagodati - poput jačanja imunološkog sustava, sprječavanja stanica raka, pa čak i poboljšanja zdravlja očiju, na primjer.
Međutim, kako biste u potpunosti iskoristili svoje hranjive sastojke, važno je obratiti pažnju na način pripreme kako biste se kladili na što zdravije mogućnosti. Dakle, razmišljajući o tome da vam pomognemo u ovoj misiji, razgovarali smo s nutricionisticom Carolinom Baliere, koja vam je dala nekoliko savjeta kako to ispravno pripremiti prilikom pripreme voća. "Ti će različiti oblici biti zdravi, bez masnoće i bez prženja. Tako mogu poboljšati zdravlje onih koji će jesti", objašnjava stručnjak. Naučite 3 zdrava načina pripreme paprike:
1. Pečena paprika i nadjev po vašem izboru
Jedan od nutricionističkih savjeta za promjenu konzumacije paprike "u prirodi" i očuvanje svih hranjivih sastojaka je sljedeći: pečeno! Da biste to učinili, samo stavite potrebnu količinu na lim za pečenje, dodajte kapljicu maslinovog ulja i pokrijte aluminijskom folijom prije nego što je odnesete u pećnicu.
Kako bi osigurala dodatni okus, Carolina Baliere preporučuje dodavanje nekih zdravih sastojaka za punjenje: "možete koristiti, na primjer, svježi sir, mljevenu govedinu, isjeckanu piletinu, shitake ili shimeji", kaže.
2. Papričica s ostalim zdravim sastojcima
Ražnjići od povrća hit su kao "omiljeni" među ljubiteljima vegetarijanske ili veganske hrane. I nije ni čudo: osim što su ukusni, oni su i super-hranjivi jer kombiniraju nekoliko zdravih sastojaka u jednom receptu. Pa, zašto ne iskoristiti ovu ideju kad se javi želja da se paprika posluži na kreativniji način?
"Dobar savjet je poslužiti čili štapiće s lukom i rajčicom", kaže nutricionistica. A onima koji nisu vegetarijanci ili vegani, ona i dalje preporučuje dovršavanje ražnja dodavanjem file mignona, pečene piletine ili mljevenog grila.
3. Paprika kuhana s mljevenim mesom ili u ribljim jelima
Još jedna zdrava opcija koju daje nutricionist je papriku izrezati na trakice, kriške ili kvadrate i skuhati. Na taj način povrće ima puno mekšu teksturu i jako se dobro slaže s različitim vrstama jela. "Možemo kuhati s mljevenom govedinom ili čak s drugim pripravcima s ribom", izjavila je Carolina.
