Uz sve probleme s okusom, koje se nikada ne umorimo naglašavati, bakalar se ističe i svojim nutritivnim moćima. Kao i sva dobra riba, i meso ima izuzetno zdrav i koristan sastav za naše tijelo, jer je saveznik u dijetama i ostalim prehrambenim planovima. Među ovim najvećim hranjivim tvarima može istaknuti važnu prisutnost Omega 3 masne kiseline, vrste polinezasićenih masnoća koja pomaže u nekoliko funkcija tijela, uglavnom u odnosu na srce i zdravlje mozga (kognitivne funkcije pamćenja, pažnje i logičko zaključivanje ).
Mnogo više hranjivih sastojaka - Bakalar je također bogat izvor proteina i magnezija, a također pruža željezo, kalcij i fosfor. Ovi minerali imaju vitalne strukturne i biološke funkcije za održavanje života, među kojima možemo istaknuti:
- Aktivacija metaboličkih procesa.
- Stanična aktivnost i održavanje;
- Kontrola kiselinsko-bazne ravnoteže;
- Mišićna kontrakcija;
- Provođenje živčanih impulsa;
- Aktivacija i regulacija aktivnosti nekoliko enzima.
Prilozi, začini i priprema neophodni su za zdrav recept!
Ali nema smisla koristiti blagodati bakalara ako korišteni prilozi i začini nisu od jednake važnosti. Ovdje su, u našim prijedlozima, svi sastojci zdravi i bez štetnih tvari po zdravlje. Recepti također poštuju najbolje načine pripreme ovog nevjerojatnog mesa, koje je prešlo Atlantik i postalo istinskom tradicijom na brazilskim stolovima. U nastavku pogledajte neka od naših najukusnijih jela i uživajte u Uskrsnoj nedjelji uz lijep obiteljski ručak!4 zdrava jela s bakalarom za vaš Uskrs
- Bakalar s koricom kestena iz Pará-e i organskim povrćem Taeq- Pečeni bakalar s porilukom
- File bakalara sa začinskim biljem
Dodatni recept: "Lagani bakalar sa slanutkom"
Original text
- 1 kg otopljenog bakalara
- 500 grama slanutka kuhanog al dente
- 3 narezane organske rajčice
- 1 narezani organski luk
- Crne masline po ukusu
- 200 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Način pripreme:
1º - U vatrostalnom obliku slojevi bakalara, slanutka, rajčice, luka i maslina
2. - Napravite slojeve, a zatim pokapajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, pokrijte aluminijskom folijom i pecite 30 minuta poklopljeno
3. - Uklonite papir i pustite da smeđe još 10 minuta
4. - Zatim poslužite sa smeđom rižom i salatom od lišća