Održavanje zdrave prehrane važno je u svim fazama života. Na primjer, u djetinjstvu su neke namirnice ključne za poticanje dječjeg rasta i kognitivnog razvoja. S druge strane, u trećoj životnoj dobi, među ostalim čimbenicima, uglavnom je stalo do zdravlja mišića, kostiju, srca (što je možda već istrošeno). Kako bismo vas obavijestili kojih hranjivih sastojaka ne može nedostajati u prehrani starijih osoba, razgovarali smo s nutricionisticom Anete Mecenas. Govorila je o hrani koja je važna u starijoj dobi. Provjeri!
Pripremite variva i različita jela s povrćem
Prema nutricionistici Anete, povrće (krumpir, mrkva, repa, zelena salata, špinat i slično) ne može nedostajati u prehrani starijih osoba, jer je ključni izvor vlakana, vitamina i minerala. Da bi olakšao konzumaciju ove hrane u ovom životnom razdoblju, nutricionist daje nekoliko savjeta za pripremu:
"Neke starije osobe mogu imati poteškoća s gutanjem i žvakanjem, pa iz tog razloga mogu izbjegavati neke namirnice, poput mesa i povrća. Dobar savjet za rješavanje ovog problema je usvajanje tehnika mokre pripreme hrane (variva). Dodajte umake, sameljite, narežite na manji komadići ili pasirana hrana također mogu olakšati žvakanje i gutanje "objašnjava Anete.
Konzumirajte mlijeko i derivate za jačanje kostiju
Kako bi osigurao zdravlje kostiju i ojačao organizam, nutricionist ističe da je vrlo važno održavati prehranu bogatu kalcijem. Stoga prehrana starijih osoba uvijek treba sadržavati mlijeko, jogurt i derivate koji sadrže taj mineral.
"Poboljšanje konzumacije mliječnih proizvoda i derivata važno je za povećanje unosa kalcija, zbog povećanog rizika od osteoporoze. Vrijedno je spomenuti da je zbog starenja moguće smanjenje apsorpcije kalcija. Osim toga, ako postoji manjak enzima laktaze, važno je da starije osobe konzumiraju proizvode s tim enzimom ", dodaje stručnjak.
Voće, riba i uljarice daju antioksidanse, selen, cink i druge hranjive sastojke važne za zdravlje starijih osoba
Prema nutricionistu, minerali i antioksidanti također su neophodni u prehrani starijih osoba, jer pomažu u zdravlju tijela u cjelini. Iz tog razloga voću (između ostalog jabuci, banani, naranči, lubenici, crvenom voću), ribi (poput lososa i tune), pa čak i uljaricama (kestenima, orasima, bademima i slično) ne može nedostajati hrane.
"Važno je konzumirati više voća, ribe i uljarica kako bi se povećala potrošnja antioksidansa, selena i cinka, koji su važni za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i poboljšanje funkcije neurona. Ne zaboravite to ako postoje poteškoće u žvakanju ili gutanju ove hrane," nemojte ih uklanjati iz prehrane, već poboljšajte njihovu teksturu ", dodaje Anete.
Starije osobe trebale bi jesti hranu bogatu vlaknima, vitaminom B12 i piti puno vode
Među hranjivim sastojcima koji ne smiju nedostajati prehrani starijih osoba, vitamin B12 i vlakna zaslužuju veliko spominjanje. Prisutni su u hrani poput mahunarki, sjemenki, žitarica, povrća, mlijeka, jaja i ribe (posebno lososa i tune), pa je stoga izuzetno važno održavati raznoliku prehranu sa svim tim namirnicama. Prema nutricionistu, idealno je povećati potrošnju ovih hranjivih sastojaka u starijoj dobi.
"Za prehranu starijih osoba idealno je povećati potrošnju vlakana (voće, povrće, cjelovite žitarice i mahunarke), unos vode i, ako je potrebno, dodatak vitaminu B12. Drugi je prijedlog pravilno nadgledanje stručnjaka tjelesnog odgoja za bavljenje tjelesnom aktivnošću ", zaključuje Anete.
