Osim što je super osvježavajuće (i hidratantno) voće, lubenica ima jedinstvenu koncentraciju važnih vitamina i minerala za svakodnevni život. Sastoji se od dobrih doza antioksidansa poput likopena, izvor je kalija i ima vitamine B1, B6 i C. Imajući to na umu, pripremili smo 5 recepata s lubenicom za vas da još više uživate u blagodatima voća. Provjeri!
1. A da napravite ukusnu salatu od lubenice, povrća i sira?
Lubenica može biti savršen sastojak - i vrlo svestran - za promjenu potrošnje salate! Sve što trebate je pomiješati voće s drugim povrćem i povećati konačni rezultat s komadićima bijelog sira. Ukusno je!
Sastojci
- ½ kockice lubenice
- 2 žlice limuna
- 5 žlica maslinovog ulja
- ½ šalice bosiljka pomiješane s mentom
- 1 šaka rikole
- 150 g izmrvljenog svježeg sira
- Sol, papar i začini po ukusu
Da biste napravili recept, počnite s čišćenjem sveg povrća pod mlazom vode (ne zaboravite ukloniti naborane ili uvele listove). Zatim ih pomiješajte u zdjeli s lubenicom, maslinovim uljem i začinima. Dodajte 2 žlice limuna i završite sa svježim sirom.
2. S voćem pripremite osvježavajuću slasticu
Malo je recepata koji se slažu s lubenicom kao sladoled napravljen izravno od voća! Ovo je kreativan (i ukusan) način da se rashladite u vrućim danima i još uvijek kombinirate sve blagodati lubenice.
Sastojci
- 1 lubenica
- 1/2 šalice limunovog soka
- 1 šalica običnog jogurta (ili kiselog vrhnja)
- 1 žlica demerara šećera
- 2 žlice meda
Korak po korak je vrlo jednostavan: samo istucite sve sastojke u blenderu i složite u kalupe za epsike (ili plastične čaše) noseći ih u zamrzivač dok se ne stvrdnu (oko 4 do 5 sati).
3. Predjelo od lubenice
Jeste li ikad razmišljali o tostiranju sjemenki lubenice i pripremi ukusnog zdravog međuobroka za jelo u vrijeme međuobroka? Pogledajte kako je to jednostavno:
Sastojci
- 1 šalica sjemenki lubenice
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i začini po ukusu
Trebate samo rasporediti sjeme u podmazanom obliku, dodati začine - poput začinjene paprike, crnog papra i origana - i peći oko 25 minuta (ili dok se sjemenke ne osuše).
4. Mousse od lubenice
Ništa poput korištenja lubenice za pripremu dobrog zdravog recepta za desert, zar ne? Mousse od lubenice sladak je u pravoj mjeri i okuplja mnoge druge hranjive sastojke.
Sastojci
- 4 šalice soka od lubenice (bez sjemenki)
- 2 bezbojne i bezukusne omotnice želatine
- 1 i 1/2 kiselog vrhnja
- 6 žlica demerara šećera
Samo otopite želatinu prema uputama na pakiranju, stavite sve sastojke recepta + otopljenu želatinu u blender i tucite dok ne stvori neku vrstu kremaste tekućine. Na kraju stavite sadržaj u mousse formu i stavite u hladnjak najmanje 8 sati.
5. Lubenica ogrebotina
Lubenica bljuzga vrsta je bezalkoholnog (i super osvježavajućeg!) Pića koje vikendom možete popiti gledajući filmove i serije.
Sastojci
- 1 lubenica
- 2 žlice limunovog soka
- 1/2 šalice (čaja) demerera šećera
- Dosta leda
Prvo zdrobite lubenicu u blenderu. Dodajte limunov sok i šećer, umutite još jednom i zdrobite dobru količinu leda zajedno s ostalim sastojcima dok ne formiraju "kartice s ogrebotinama za led"!
