Sol je toliko čest sastojak prehrane Brazilaca da se njezina uporaba često pogoršava. Zbog toga je nekoliko ljudi vjerovalo da je to loše za vaše zdravlje, što nije istina. Ono što se događa je da je vrlo bogat natrijem, koji je neophodan za naš opstanak. Međutim, budući da sadrži velike količine ovog minerala, često se na kraju troši previše, što može uzrokovati hipertenziju. Da bi riješili ovaj problem, mnogi se ljudi odlučuju za rezanje soli zauvijek, ali ne mogu je svi jednostavno prestati koristiti u pripremi hrane. U ovom slučaju, otopina može biti u samoj soli, ali u drugoj sorti.
Napokon, što je sol? To je ništa više od natrijevog klorida, tvari koja se koristi kao začin koji se obično vadi iz mora. Ali ovaj posljednji detalj čini sve razlike, jer može doći čak i od najčvršćih masa. I upravo u tim drugim opcijama može biti rješenje za upotrebu soli bez straha u pripremi hrane, jer neke sorte nisu toliko bogate natrijem kao njegova rafinirana verzija. Upoznajte neke od njih:
Himalajska sol
Mnogi je smatraju najzdravijom vrstom koja postoji, himalajska se sol već nekoliko godina počela prodavati u velikim razmjerima. Ali što je drugačije kod njega? Prije svega, moramo se vratiti njihovom treningu. Prije milijuna godina, regija na kojoj su danas Himalaje imala je more, ali odvajanjem kontinenata na kraju je presušilo, ali je njegova sol bila sačuvana kroz cijelo to vrijeme. Veliko je pitanje da je na kraju došao u kontakt s drugim mineralima, toliko da je njegova ružičasta boja posljedica velike količine željezovog oksida koji ima.
Iako je vrlo korisno za zdravlje, potrebno je demistificirati neke točke. Prvi je zbog činjenice da je ova sol bogata nekoliko minerala. Ima ih široku raznolikost (ukupno više od 80), ali mnogi se pojavljuju u vrlo malim količinama, a vi morate jesti drugu hranu bogatu tim hranjivim tvarima, a ne samo vjerovati da je himalajska sol dovoljna za tijelo.
U svakom slučaju ima nešto više od polovice količine natrija koja se nalazi u rafiniranoj soli, što je samo po sebi izvrsno. Još jedna velika prednost je što ne prolazi kroz postupak umjetnog pročišćavanja kojem je izložena kuhinjska sol, što ga također čini zdravijom opcijom. Uz to ima velike količine kalcija, kalija i bakra, pa je vjerojatno najkompletnija sol koju ćete naći.
Slana svjetlost
Laganu sol stvorila je industrija, a ima ovaj naziv jer je jedna od onih s manje natrija. S jedne strane to može biti sjajno, jer se izbjegava pretjerana konzumacija ovog minerala, ali zapravo nije toliko korisno kao što se čini. To je zato što iako ima 50% manje natrija, istovremeno ima 50% više kalija. Veliko je pitanje da ljudi s hipertenzijom već uzimaju lijekove koji sadrže puno kalija, pa bi se odlučivanjem za laganu sol samo mijenjao jedan problem za drugi. Ista upozorenja vrijede za one koji imaju problema s bubrezima. Dakle, u kojim je slučajevima naznačeno? Samo za ljude koji trebaju smanjiti unos natrija, ali koji ne uzimaju nikakve lijekove. U svakom slučaju, idealno je posjetiti liječnika prije nego što ga jednostavno usvojite u svoju prehranu.
Crna sol
Ova je sol porijeklom iz Indije, gdje se široko koristi u ayurvedskoj medicini za liječenje raznih bolesti, od plinova do peckanja u želucu. Iako ima naziv "crna", zapravo je boja sivkasta s ružičastim nijansama. To je zbog svog vulkanskog podrijetla, što mu također daje vrlo izražen sumporni okus zbog sumpora. Glavna prednost je što nije rafiniran, a također je bogat kalijem i željezom. Što se tiče natrija, njegova je količina manja od one predstavljene u kuhinjskoj soli, ali razlika nije tako velika.
Tekuća sol
Ime se može činiti čudno, ali nema puno misterija. To je zato što tekuća sol nije ništa drugo nego mješavina obične soli s mineralnom vodom. Ali taj se postupak ne može ponoviti kod kuće, jer ovaj mineral mora doseći točku topljenja, koja se u ovom slučaju događa na približno 800 ° C. Ali zašto toliko rada za njegovo stvaranje? Jednostavno: jedan je od najmanje natrija na tržištu, s gotovo 1/4 količine pronađene u kuhinjskoj soli. Ovime su je mnogi počeli usvajati u pripremi više recepata za fitnes, koji će biti slani, ali s manje natrija i bez dodavanja aditiva. Sjećajući se da se ova i druge već spomenute vrste soli mogu koristiti za začinjavanje mesa i salata, jer su stvarno zamjena za rafiniranu.
