Vlakna su hranjive sastojke prisutne samo u hrani biljnog podrijetla - poput voća, žitarica, povrća i uljarica - koje tijelo ne može probaviti. Ali čak i ako se ne probave, utječu na tijelo i donose zdravstvene koristi. Vlakna mogu biti topiva ili netopiva i svaka vrsta ima različito djelovanje na ljudsko tijelo. Stoga je za zdravu prehranu važno u prehranu uključiti hranu bogatu vlaknima. Znajte malo više o njima i koja hrana sadrži ovaj hranjivi sastojak.
Blagodati topivih vlakana
Kada se progutaju, topiva se vlakna otapaju u vodi i poprimaju gelastu teksturu. Pomažu u snižavanju razine šećera u krvi i kontroliraju razinu kolesterola, kao i pomažu u procesu probave hrane. Oni također čine neku vrstu prepreke koja sprečava da masnoća u krvi apsorbira crijeva, pomažući u prevenciji raka. Kako se ne probavljaju, jamče osjećaj sitosti dulje, regulirajući apetit. Stoga su vlakna povezana s prehranom za mršavljenje. Glavni izvori topivih vlakana su voće - poput jabuka, krušaka, crvenog voća i agruma -, sjemenke ulja - poput orašastih plodova, kestena, badema, pistacija i lješnjaka i mahunarki - poput graha, leće i žitarica slanutak.
Blagodati netopljivih vlakana
Netopljiva vlakna se ne otapaju u vodi. Pomažu u probavi hrane i olakšavaju joj kretanje kroz probavni sustav, pomažući u regulaciji crijeva. Ova vrsta vlakana vrlo je pogodna za ljude koji imaju sklonost zatvoru ili drugim crijevnim problemima, pa čak i izbjegavaju zastrašujuće hemoroide. Nalaze se u kruhu i cjelovitim žitaricama - poput riže i pšenice - povrću, zelenilu i stabljikama povrća - poput mrkve, celera, brokule i rajčice. Što je hrana prirodnija i manje obrađena, to je veći njezin sadržaj vlakana. Stoga je važno jesti organsku hranu kad god je to moguće.
