U prehrani čiji je cilj kontrolirati težinu, način pripreme hrane jednako je važan kao i ono što se konzumira. Svakodnevno može biti teško napraviti drastične promjene, ali nekoliko jednostavnih savjeta već čini razliku u tome da obroci postanu manje masni.
Primjerice, prženja treba izbjegavati što je više moguće. Idealno je preferirati druge načine poput pečenja na roštilju ili pečenja. Još uvijek u kategoriji prženja, sada postoje električne friteze bez ulja koje pripremaju hranu bez dodatka ove masnoće. Nutricionistica Adriana Kachini govorila je o rješenju za gotovu hranu. "Neki se proizvodi, unatoč tome što se prodaju preprženi, mogu dovršiti u pećnici".
Količina ulja mora se kontrolirati. Prskalica može puno pomoći pri začinjavanju salata. Druga je mogućnost izmjeriti žličicu maslinovog ulja po obroku u salati. Ako začin još uvijek nije dovoljan, po želji se može koristiti limun ili ocat.
Pri kupnji proizvoda obratite pažnju na podatke na pakiranju. Za mlijeko i mliječne proizvode najviše treba koristiti obrano mlijeko. Sirevi uvijek trebaju biti svježi i bijeli, osim mozzarelle od bivola. Ova vrsta sira je vrlo masna unatoč dobroj masnoći. Piletinu također treba zamijeniti opcijom bez kože kako bi bila lakša.
Savjeti za smanjenje masnoća u pripremi hrane
Kobasica:
Na roštilju, čak i ako su kobasice napravljene od svinjetine ili piletine, kuhajte ih, to će ukloniti odgovarajuću količinu masti. Predpriprema: Odvojite segmente, napravite rupe vilicom i stavite u tavu s kipućom vodom zajedno s cijelom narančom i ostavite 5 minuta. Naranča će u nju povući svu masnoću, a kobasica će imati bolji okus. Ovaj postupak također služi za feijoadu. Priprema: sirove kobasice stavite u tavu i podlijte vodom, nakon što se voda osuši, pustite da se kobasica prži na vlastitoj masnoći.
Riža bez ulja:
2 šalice riže
4 šalice vode
Začini po ukusu (luk, češnjak, peršin / vlasac, nasjeckana mrkva, sol)
Stavite rižu u tavu sa samo 2 šalice vode i kuhajte. Kad je gotovo suho, na brzinu operite rižu u tavi (toplotni šok), dobro je ocijedite i stavite preostale 2 šalice vode i samo je začinite po svom ukusu. Ostavite da se osuši i spremni ste. Dodajte peršin, vlasac, ribanu mrkvu ili brokulu na pari.
Posni grah
(Prihod gledatelja težine)
500g graha
1/2 šalice nasjeckanog luka
2 češnja češnjaka
1 lovorov list
Začini po ukusu poput soli i papra
Grah operite i isperite. Namočite preko noći, a zatim bacite vodu (otrovnu). Stavite u lonac pod pritiskom i, nakon što počne stvarati buku, ostavite još 30 minuta. Jednom kuhani dodajte sve začine izravno u tavu i pustite da zavrije dok ne okusi.
Zdrave kokice bez masti:
6 žlica kokica
6 žlica vode
Mješavina bilja i / ili lagane soli
Način pripreme
U visoku posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu (dajte prednost čaši) stavite kokice, vodu i sol. Dobro promiješajte, prekrijte plastičnom folijom i probušite paru (koristite vilicu). Mikrovalna pećnica punom snagom dok sva (ili gotovo sva) zrna ne puknu. Općenito, potrebno je oko 5 minuta, ali kako ne biste riskirali, ako na aparatu nemate funkciju kokica, stavite 3 minute, provjerite je li pukla i, ako je potrebno, dodajte još vremena.
