Izvor kalcija i mnogih drugih hranjivih sastojaka neophodnih za dobrobit našeg organizma, funkcionalni jogurt postao je prisutna hrana i jako ga preporučuju profesionalci na tom polju. Ukusan, zdrav i svestran proizvod nevjerojatan je izvor korisnih tvari koje doprinose općem funkcioniranju tijela, upotpunjujući zdravu prehranu. Pogledajte kako uključiti ovu hranu u svoj svakodnevni život i njene najzanimljivije kombinacije!
Trenutno je jogurt jedan od mliječnih proizvoda koji se najviše konzumiraju od Brazilaca. Dobiva se dodavanjem mliječnih kvasca u mlijeko, poput Lactobacilus bulgaricus i Streptococos thermophilus, koji djeluju na laktozu i mliječne bjelančevine, stvarajući tanko i glatko sirilo, blago kiselog okusa stvaranjem mliječne kiseline. Prema nutricionistici Sheili Basso, jogurt se nalazi u skupini prehrambene piramide na istoj razini kao meso, jaja, uljarice i grah, pa postaje saveznik zdravlja:
"Hranu koja čini ovu skupinu uglavnom čine proteini visoke biološke vrijednosti i esencijalne hranjive tvari poput kalcija, fosfora, vitamina A, D, B2 i biotina koji doprinose našoj dobrobiti", objašnjava stručnjak
Kako uvrstiti jogurt u plan zdrave prehrane?
Budući da se radi o hranjivoj hrani s niskom razinom kalorija, jogurt se može dodavati u različito doba dana. Provjeri:
Jogurt za doručak: Da biste prvi obrok u danu učinili bogatijim, jogurt s voćem izvrsna je opcija. Odaberite svoj omiljeni ili pripremite voćnu smjesu i dodajte je u dio pića. Pridruživanje pomaže u dodavanju dobre količine dijetalnih vlakana odgovornih za to da naša tijela čine zdravim i osiguravaju sitost, smanjuje unos hrane i potiče mršavljenje.
Jogurt za ručak: Za začin ili čak kao dodatak jelu, nutricionistica Sheila Basso kaže: "Jogurt začinjen biljem, poput svježeg bosiljka, peršina, timijana i cilantra, izvrsna je opcija za sendviče i preljev za salatu umjesto majoneze, maslaca ili margarin ", kaže stručnjak.
Jogurt za međuobrok: Znate li onaj interval između obroka koji uvijek malo pogodi? Jogurt vam također može pomoći! Na primjer, s malim dijelom uljarica možete ovaj međuobrok dovršiti i učiniti ga još hranjivijim. Na primjer, orašasti plodovi, lješnjaci, kesteni i bademi sastoje se od omega 3, vitamina i minerala koji pomažu da naša tijela postanu zdrava.
Jogurt navečer: Za ljubitelje grickalica na kraju dana, piće će također favorizirati. Dobra je opcija dodati dio zobi koja kao izvor esencijalnih ugljikohidrata potiče apsorpciju triptofana, odgovornog za smanjenje razine stresa i tjeranje tijela na opuštanje.
Klasifikacija jogurta: Tradicionalni, smoothie i tekući
Prema nutricionistici Sheili Basso, jogurti se mogu svrstati u tradicionalne, smoothie i tekuće. Shvatite razliku između njih:
- Tradicionalno: Prema riječima stručnjaka, ovaj jogurt ima čvrstu konzistenciju: "Osim toga, može se prodavati u svom prirodnom obliku (bez dodanog šećera i okusa), u okusu (obično s dodanim šećerom, okusima, mirisima i bojama) ili nedjeljni tip (sloj pulpe voća ili meda na dnu pakiranja, s jogurtom) ", objašnjava.
- Shake: U ovoj vrsti jogurta mlijeko se stavlja u spremnik (s dodanim šećerom, aromama, okusima, bojama ili bez njega), a nakon završetka fermentacije jogurt se tuče i pakira.
- Tekućina: Budući da ima kraće vrijeme fermentacije, ima takvu konzistenciju i može se konzumirati prirodno ili dodati sa šećerom, okusima, okusima i bojama.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp).