Potraga za zdravom prehranom prolazi kroz naše životne izbore. Zapravo, ono o čemu najviše slušamo su načini za postizanje ovog cilja na praktičan, lagan i sve prirodniji način. Iz tog razloga i zbog toga proklijala hrana donosi sve što nam je potrebno za jačanje i obranu organizma. Shvatite više i uvidite njegove glavne prednosti!
Proces klijanja hrane odvija se u sjemenkama ili žitaricama gdje započinje stvaranje nove biljke. Ova akcija surađuje kako bi pojačala hranjive sastojke, dajući bolju kvalitetu hrani, a također nudi veliku učinkovitu sposobnost tijela da probavi i apsorbira ta nova svojstva. "Ne postoji ništa zdravije od žive hrane, bez procesa pročišćavanja, industrijalizacije i hrane kakvu nam priroda daje", naglašava nutricionistica Paola Lisboa.
Koje su prednosti proklijale hrane?
Budući da sadrže malo kalorija i mnogo bjelančevina, velika količina vlakana (i topivih i netopivih) pomaže u zdravim i prirodnim procesima mršavljenja, kako je objasnila dr. Paola: "Proklijale žitarice pomažu u procesu mršavljenja, jer se većina njih sastoji od vlakna koja povećavaju osjećaj sitosti ", naglašava profesionalac.
Također su izuzetno bogate vitaminima B, vitaminima A i C, kao i mineralima poput željeza, na primjer. Imaju visok udio antioksidansa, olakšavaju probavu i djeluju u borbi protiv visokog kolesterola, a što je najbolje od svega, poboljšavaju raspoloženje. "Neki ljudi ne mogu jesti vlakna poput graha, na primjer, jer često stvaraju plinove, ali to se ne događa s klijavim žitaricama", kaže dr. Paola.
Poznavati žitarice koje se mogu klijati
Sjeme: Quinoa, laneno sjeme, buča, suncokret i sezam.
Uljane sjemenke: brazilski oraščić, indijski orah, bademi i orasi.
Povrće: potočarka, rotkvica, češnjak, mrkva i repa.
Mahunarke: grah Azuki, grašak, soja, slanutak i leća.
