Regionalna kuhinja vrhunac je Tjedna sjeveroistočne kulture! Saznaj više

Vrijeme je da se uzvisi sjeveroistok Brazila! U Tjednu kulture sjeveroistoka, regionalna kuhinja jedan je od najvažnijih i najukusnijih razloga za počast. Ogromne mogućnosti ove bogate kuhinje donose jela čiste tradicije i u njima se, uz luksuznu pomoć znanja o zdravoj prehrani, može uživati ​​sa svom voljom i, uglavnom, mirnoćom u svakodnevnom životu. Saznajte više o ovoj predivnoj kuhinji!

Tjedan sjeveroistočne kulture, koji je započeo 2. kolovoza, odaje počast datumu smrti Luiza Gonzage, "kralja Baiaoa", koji je bio jedan od glavnih predstavnika umjetnosti u zemlji. Prema Ministarstvu turizma Brazila, regija je referenca za posjete kada su u pitanju godišnja odmora ili u niskim sezonama.

Uz popularne festivale i kulturne događaje, tipična gastronomska čuda sjeveroistoka zavladala su jelovnicima u cijeloj zemlji. Zahvaljujući širokoj paleti hrane svojstvene toj regiji, hrana sjeveroistoka izuzetno je bogata za zdravlje. Prema nutricionistici Edilene Baldam, obroci imaju visoku vrijednost važnih hranjivih sastojaka za naš život:

"Sjevernoistočna hrana je vrlo bogata zbog mješavina povrća i voća ili životinjskih bjelančevina. Jela koja nemaju životinjske bjelančevine (riža, grah, brašno i voće) također se mogu smatrati pripravcima koji imaju visoku energetsku vrijednost. To se događa zahvaljujući autohtonim utjecajima, jer su korijeni poput manioke, slatkog krumpira ili jama prisutni u obrocima ", objašnjava stručnjak.

Upotreba kukuruza na sjeveroistoku

Kukuruz ima posebno mjesto na sjeveroistočnom stolu. Prema dr. Baldamu, bilo pečeno, pahuljica (ili mljeveno) ili kukuruzno brašno, glavni sastojak kolača od kukuruznog brašna; od kukuruznog brašna ili kukuruznog kus-kusa, koji se pripremaju u posudi koja se naziva kus-kus i koji kuha na pari, svi pripravci mogu dobiti zdravije verzije kako bi iskoristili važne hranjive sastojke u hrani.

Carne de sol također zaslužuje posebno spominjanje!

Jedan od najčešće konzumiranih životinjskih proteina na sjeveroistoku je sunčano meso koje se može pripremiti pečeno, kuhano ili prženo s lukom. "Zanimljiv je kuriozitet pečena pacoca od sunčevog mesa koja se zgnječi tučkom, zajedno s prženim maniokovim brašnom za ljude koji nemaju zube", naglašava nutricionistica.

Indijski orah: sjeveroistočno blago

Tko nikada nije čuo da se najbolji indijski oraščići nalaze na sjeveroistoku? Nije ni čudo, regija je jedan od glavnih proizvođača ovog uljarica, koje se ručno prži i konzumira u cijeloj zemlji. Prehrambeni indijski orah bogat je vitaminima i mineralima neophodnim za pravilan rad našeg tijela. Uz to, izvor je dobrih masti i flavonoida, važne tvari u borbi protiv bolesti. Voće se može jesti u prirodnom obliku, kao sokovi ili indijski orah.

Mješavina voća i hrane

Na sjeveroistoku je uobičajeno dodavanje voća u slana jela. Primjeri poput banane, manga i indijskog oraščića mogu se jesti s rižom, grahom i brašnom ili čak s kruhom. "Nutricionistički sadržaj jela ostaje vrlo visok, čak i bez dodavanja životinjskih bjelančevina", zaključuje nutricionistica.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća