Što je intolerancija na galaktozu i kako izbjeći konzumaciju supstance

Mnogi ljudi su čuli za netoleranciju na gluten ili laktozu, što su najčešći problemi koji uzrokuju simptome poput boli, otekline, mučnine, proljeva, pa čak i promjene raspoloženja. No, jeste li čuli za intoleranciju na galaktozu (ili galaktozemiju)? Iako je rjeđi, ovaj problem može uzrokovati ozbiljne simptome i mora se pravilno liječiti. Kako bismo saznali više o toj temi, razgovarali smo s nutricionistkinjom Cristiane Coronel, koja je pojasnila važne točke o galaktosemiji. Provjeri!

Galaktozemija je tjelesna nesposobnost da metabolizira galaktozu

Prema nutricionistici Cristiane Coronel, galaktozemija se javlja na isti način kao i druge netolerancije. Odnosno, organizam teško razgrađuje i probavlja određenu tvar (u ovom slučaju galaktozu).

"Galaktozemija je genetska bolest koja je karakterizirana nedostatkom tijela u pretvaranju galaktoze (monosaharidni šećer iz" razgradnje "laktoze) u glukozu (druga vrsta šećera). Enzimska proizvodnja za ovaj proces ne događa se ispravno, uzrokujući niz simptoma toksičnosti ne-metabolizirane galaktoze - poput poteškoća u debljanju (u slučaju beba), mučnine, povraćanja, žute kože i očiju (žutica), razdražljivosti, napadaja i povećane jetre (hepatomegalija) " , objašnjava profesionalac.

Vrijedno je spomenuti da, budući da je to urođeni nedostatak, intoleranciju na galaktozu treba rano liječiti. Stoga je moguće izbjeći simptome što je više moguće i osigurati kontrolu nad problemom. "Ako roditelji imaju galaktozemiju, njihova će djeca imati 25% šanse da se rode s istim problemom - koji se može dijagnosticirati putem testa uboda pete. Bolest bez liječenja može uzrokovati probleme s bubrezima, jetrom, očima i središnjim živčanim sustavom. dijete ", kaže nutricionistica.

Iz prehrane je važno izbaciti mlijeko, mliječne proizvode i drugu hranu

Da biste liječili galaktosemiju, prvo što morate učiniti je poduzimati određene mjere opreza s prehranom, izrezujući sve izvore hrane galaktoze. Prema nutricionistici Cristiane Coronel, važno je uspostaviti vrlo ograničenu, uravnoteženu prehranu bez sljedećih namirnica / hranjivih sastojaka:

- Mlijeko, sirevi, jogurti, skuta, skuta, kiselo vrhnje;

- maslac i margarin koji sadrže mlijeko kao sastojak;

- Sladoled;

- čokolada;

- Fermentirani sojin umak;

- slanutak;

- Iznutrice životinja: bubrezi, srce, jetra;

- prerađeno ili konzervirano meso, poput kobasica i tune, jer obično sadrže mlijeko ili mliječne bjelančevine kao sastojak;

- hidrolizirani mliječni proteini, koji se obično nalaze u konzerviranom mesu i ribi te u dodacima proteinima;

- kazein (mliječni protein dodan u neke namirnice poput sladoleda i sojinog jogurta);

- Suplementi proteina na bazi mlijeka, poput laktalbumina i kalcijevog kazeinata;

- Mononatrijev glutamat: aditiv koji se koristi u industrijskim proizvodima poput umaka od rajčice i hamburgera.

Konačno, nutricionist daje dobar savjet da ne riskira nenamjerno konzumiranje galaktoze u svakodnevnom životu: "Kako galaktoza može biti prisutna u sastojcima koji se koriste u proizvodnji industrijskih proizvoda, mora se pogledati etiketa kako bi se provjerila prisutnost ili ne iz galaktoze. Uz to, hranu poput graha, graška, leće i soje treba jesti umjereno, jer sadrži male količine galaktoze ", zaključuje Cristiane.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća