Natrij je veliki negativac prirodne i zdrave hrane. To je zato što u dijelovima većim od preporučenih - do 2 grama dnevno - može uzrokovati nekoliko zdravstvenih problema, poput hipertenzije, zadržavanja tekućine i još ozbiljnijih problema, poput problema s bubrezima i srcem. Sol je najveći izvor natrija, ali mineral je također moguće pronaći u mnogim prerađenim namirnicama. Da biste smanjili konzumaciju natrija u svojoj prehrani, postoje neke alternative soli kojima začinite hranu i još uvijek održavate okus. Provjeri.
1 - češnjak i luk
Ova klasična kombinacija svako jelo čini ukusnim. Već se široko koristi u brazilskoj kuhinji, ali mnogi ljudi ne shvaćaju da ti začini mogu u potpunosti zamijeniti sol. Uz smanjenje količine natrija u prehrani, par donosi i nekoliko zdravstvenih blagodati. Češnjak djeluje kao prirodni protuupalni i antibiotski dodatak, osim što djeluje hipotenzivno i vazodilatacijski. Također je bogat vitaminima A, B1, B2, B6 i C, uz to što je uz ostale minerale izvor željeza, kalcija, fosfora i kalija. Luk poboljšava cirkulaciju krvi i funkcioniranje crijeva, uz to što pomaže detoksikaciji tijela. Izvor je vitamina A, B6, C i E te minerala poput kalija i željeza. Izvrsno je začin, pojačavajući prirodni okus hrane.
2 - Bilje
Neke su biljke izvrsna zamjena za sol i čine hranu izuzetno ukusnom. Svaku možete koristiti zasebno u pripremi hrane ili napraviti smjesu od dehidriranog bilja - poznate kao biljna sol - i spremiti je u posudu. Dobar prijedlog za pripremu biljne soli je da tučete ružmarin, origano, bosiljak i peršin u procesoru i upotrebljavate u jelima. Ova je kombinacija puna okusa i ima protuupalna, probavna i antioksidativna svojstva. Uz ove biljke, druge dobre mogućnosti zamjene soli su kadulja koja djeluje protuupalno i probavno, korijander koji djeluje smirujuće i probavno te majčina dušica koja djeluje protuupalno i pomaže u pravilnom funkcioniranju crijevo.
3 - Paprika
Papar, također vrlo popularan u brazilskoj kuhinji, može biti izvrsna zamjena za sol. Neki ljudi ne vole peckanje koje većina paprike izaziva, ali u pravoj količini može imati nekoliko zdravstvenih blagodati. Papar djeluje antioksidativno, protuupalno i antibakterijski, osim što pomaže u prevenciji bolesti srca. Također je snažan saveznik u mršavljenju, jer ima termogeni učinak - koji povećava sagorijevanje tjelesnih masti - i smanjuje apetit. Uz to, ovaj začin bogat je vitaminima A i C, kalijem, manganom, magnezijem i željezom.
