Za mnoge je prosinac najiščekivaniji mjesec u godini, za druge se najviše plaše. Sezona zabava i proslava obilježavaju još jedno proživljeno godišnje doba i želje za srećom. Međutim, također je neizbježno vrijeme za bijeg od prehrane i predavanje iskušenjima. Za ljubitelje hrane proslava je prepuna najukusnijih delicija, ali nisu one najzdravije. Dakle, osim što ne pretjerujemo, možemo napraviti i neke zanimljive promjene kako bismo našu božićnu večeru učinili ukusnom i hranjivom!
Za početak jedite grickalice i predjelo umjereno. Sir, masline, salame i drugu visokokaloričnu hranu treba držati podalje kad god je to moguće. "Dobra alternativa za zdrav međuobrok je cjeloviti tost s paštetom na bazi prirodnog jogurta. Možete koristiti češnjak, luk, ricottu i začine poput šafrana, papra i začinskog bilja poput ružmarina i bosiljka", sugerira nutricionistica Giovana Morbi.
Recept za zdravu paštetu od jogurta s malo masnoće jednostavan je: 1 200 ml teglice jogurta, 2 šalice svijetlog krem sira, mente i soli po ukusu i bosiljka za ukrašavanje. Može se poslužiti sa štapićima od mrkve i krastavaca ili cijelim tostom da vam potakne apetit i lagano pričeka večeru.
Dehidrirano voće poput marelice, šljive, jabuke i ananasa također su izvrsne mogućnosti za Božić. Oni ukrašavaju stol, a mogu čak zamijeniti i kalorične slastice, uz dodatak mnogih hranjivih sastojaka. I vrijedi povećati sva jela: farofu, salatu, umake, pa čak i rižu.
Govoreći o riži, one punjene slaninom, feferonima i ostalim nehranjivim sastojcima također se mogu redizajnirati. Započnite zamjenom bijele riže smeđom rižom. "Možete ga kuhati s mrkvom, zelenim grahom, brokulom, grožđicama, crvenom paprikom, što će riži dati boju i okus. Mnogo zdravija alternativa i koja će kontrolirati vaš apetit", vodi stručnjak. Još jedna dobra zamjena koja će unijeti više zdravlja na stol za večeru: zamijenite rižu za kvinoju u kuhanim žitaricama. Bogat je kvalitetnim proteinima i ima manje ugljikohidrata od riže.
Zdravi meni za božićnu večeru
Glavno jelo: Bijelo meso poput puretine, piletine, španskog i ribe sjajni su izvori nemasnih proteina, a idealno bi bilo da ih pečete ili pečete na žaru, uz povrće i lagane umake. Izbjegavajte masno meso poput nježnog odojka, rebra i pržene hrane.
Francuski tost: božićna ikona, ovaj slatkiš može imati i laganu verziju! Giovana Morbi otkriva:
"Francuski tost od lagane čokolade daje šest jedinica sa po 75 kcal. Napravljen je s dvije srednje velike cijevi kruha od cjelovitog zrna, čašom laganog kokosovog mlijeka, dvije bjelanjke istučene u snijeg i četiri žlice lagane čokolade u prahu. Izrežite cijevi u šest kriški i dajte krajeve. Dodajte kriške jednu po jednu u kokosovo mlijeko, pustite da se upije u bjelanjke i na kraju u čokoladu. Stavite kriške u neprianjajući oblik i pecite u srednjoj pećnici 20 minuta okrećući ih u pola vremena ", zaključuje profesionalac.
