Bilo u slatkim, slanim pripravcima ili u vlastitom prirodnom obliku, jogurt je uvijek funkcionalan! Stoga se hrana smatra jednom od najsvestranijih koja se uključuje u rutinu zdrave prehrane. Vlasnik moćnih hranjivih sastojaka koji pogoduju dobrobiti našeg tijela, ovaj je proizvod sve više dio jelovnika ljudi koji cijene zdravlje.
S toliko okusa i gastronomskih mogućnosti, jogurt je postao idealna hrana za dijetu i preodgoj hrane, jer je izvor važnih hranjivih sastojaka kako bi upotpunio potreban prehrambeni okvir našeg tijela. Prema nutricionistu Thaísu Leopoldu, funkcionalni jogurt prirodno je bogat "dobrim bakterijama", koje su povoljne za dobro funkcioniranje crijeva:
"Te bakterije osiguravaju regulaciju naše crijevne flore i smanjuju rast štetnih bakterija. To se naziva probiotička funkcija. Uz zdrave bakterije za naše tijelo, neki jogurti dodaju i druge bakterije s dokazanim zaštitnim djelovanjem na crijeva, regulaciju njihova funkcioniranja. i stimuliranje imunološkog sustava ", objašnjava nutricionistica.
"Osim što je izvrstan izvor kalcija, temeljnog minerala za stvaranje i održavanje kostiju, konzumacija jogurta također doprinosi prevenciji osteoporoze i štiti srce, jer kalcij pomaže u širenju krvnih žila", dovršiti profesionalnu.
Predstavljeni funkcionalni jogurti i njihove varijacije
- Mliječno piće: Prema Thaísu Leopoldu, ovaj se jogurt može smatrati najzdravijim za prehranu: " Mliječnom piću nisu dodani samo sirutka ili kukuruzni škrob, već dobra količina korisnih bakterija i dobrih bjelančevina. kvaliteta za naš organizam ", analizira.
- Fermentirani jogurt: Ono što dovodi do toga da se naziva "fermentiranim mlijekom" je najkoncentriranija količina ovih bakterija i pomaže u vraćanju crijevnog zdravlja. "Blagodati jogurta izravno su povezane s probavnim sustavom, regulirajući crijeva i također se boreći protiv zatvora, zbog čega se također smatra funkcionalnom hranom", objašnjava stručnjak.
- Prirodni jogurt : Ovaj jogurt sadrži samo mikrobiološke i mliječne kulture kao proteine, vitamine, ugljikohidrate i minerale. "Nešto je čvršće konzistencije, okus je gladak i idealan za čisto jelo", kaže nutricionistica.
- Obrani jogurt: Baš kao i prirodni jogurt, ova varijacija ima iste prednosti, ali s prednošću što u svom sastavu ima manje masnoće. "Ima nižu kalorijsku vrijednost. S ovom manjom količinom masti preporučuje se ne samo onima koji žele smršavjeti i kontrolirati razinu kolesterola", naglašava dr. Thaís.
Recept za domaći funkcionalni jogurt: naučite kako se priprema!
Nutricionist Thaís Leopoldo pružio je super jednostavan recept za napraviti. Provjeri:
Sastojci
- 1 čaša od 200 do 250 ml prirodnog jogurta, bez okusa, po vašem izboru
- 1 litra mlijeka sa ili bez laktoze
Način pripreme
Prokuhajte mlijeko. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Kad je potpuno hladno dodajte jogurt i dobro promiješajte. Stavite u zatvorenu posudu (bolje ako je od stakla), zamotajte suhom krpom da zabrtvite svjetlost i stavite na mjesto gdje može biti potpuno nepokretna 24 sata. Ne mičite se i ne otvarajte da biste pogledali. Nakon 24 sata možete jesti. Čuvati u hladnjaku.
Savjet: Pripremite 200 ml ovog jogurta za izradu sljedećeg, trebat će vam samo 1 L mlijeka. Svaki put kad ga napravite, dobit ćete kremastiji i postojaniji jogurt.
Mogućnosti konzumacije: Kao svestrana namirnica, prilikom konzumiranja jogurta možete dodati med, žitarice, nasjeckano voće ili ga dodati vitaminima, salatama i umacima.
Preporučena konzumacija
Dr. Thaís izvještava da bi idealna količina konzumacije mlijeka i njegovih derivata trebala biti tri porcije dnevno: "Preporučeni unos je 200 ml do 300 ml jogurta dnevno za one koji već imaju naviku jesti druge mliječne derivate. , poput sira, na primjer ", zaključuje stručnjak.
