Ograničavanje glutena iz plana prehrane može biti jednostavnije nego što izgleda. Napredovanjem prehrambene znanosti sve je lakše kombinirati hranu i stvarati nova jela puna hranjivih sastojaka koji zamjenjuju sastojke i čine tijelo uravnoteženijim. Pogledajte 5 praktičnih i zdravih recepata pogodnih za celijakiju, one koji nemaju intoleranciju na gluten.
Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama pšenice, ječma i raži, a prisutan je u hrani poput kruha, kolača, kolačića, piva, sladoleda, tjestenine, uključujući proizvode od cjelovitih žitarica. Celijakiji nisu u stanju probaviti ovaj protein, što uzrokuje netoleranciju i uzrokuje slabost, poput nelagode u trbuhu, proljeva, mučnine, probavnih smetnji i drugih simptoma.
Kad im se dijagnosticira celijakija, ljudi moraju odmah isključiti gluten iz prehrane, jer ustrajnost može pogoršati stanje gastrointestinalnog sustava, uzrokujući ozbiljnije bolesti, poput raka. Dakle, evo nekoliko ukusnih opcija recepata za ljude koji ne mogu konzumirati proteine, ali također se ne odriču zdrave prehrane. Provjeri!
5 recepata bez glutena za celijakiju
1 - Biljni carpaccio s biljnim umakom: pripremljen s tikvicama, mrkvom i srcima palmi, ovaj je recept savršen za one koji žele lagan i osvježavajuć obrok, posebno u danima viših temperatura. Dajući još više okusa, biljni carpaccio začinjen je ukusnim biljnim umakom, koji se sastoji od bosiljka, mente, limuna i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Osim što ne sadrži gluten, jelo u pripremi ne sadrži i meso, pa je pogodno za ljubitelje vegetarijanske hrane.
2 - Topla salata od leće: Dobra salata izgleda dobro u bilo koje doba dana, zar ne? Kad se priprema sa zdravim sastojcima, postaje još bolji. Glavni sastojak ovog jela je leća, mahunarka s ključnim hranjivim sastojcima za dobrobit organizma. Bogat vlaknima, jamči sitost, sprečava zatvor i poboljšava crijevni prolaz. Također je izvor željeza, neophodan za prevenciju i liječenje anemije, jednog od mogućih simptoma celijakije.
3 - Pileće skrivanje: Za povećanje razine proteina u prehrani, ovo je savršeno jelo, uostalom, osim piletine, recept donosi povrće i povrće koje tijelo čini još zdravijim i punim energije. Pileća koža također sadrži mineral kalcij, neophodan za zdrave kosti, mišiće i zube, uz vitamin A koji poboljšava zdravlje očiju i pogoduje zdravlju kože.
4 - Kebab od bundeve punjen špinatom i kućicom: Bez glutena i kolesterola, ova zdrava verzija arapskog jela pogodna je za međuobrok ili za dovršetak glavnog jela. Savršen za vegetarijance i celijakiju, ovaj je recept bogat proteinima, prehrambenim vlaknima, miralima i vitaminima koji uravnotežuju tijelo i pružaju dobrobit.
Desert bez glutena za one koji ne mogu odoljeti slatkišu nakon ručka
5 - puding od tapioke s džemom od marelica: savršen za zatvaranje zlatnim ključem, puding od tapioke također ima vrlo malo kalorija, savršen je za one koji ne žele poremetiti prehranu. Osim što ne sadrži gluten, ovaj recept bogat je vitaminima A, C i B vitaminima koji pomažu ojačati imunološki sustav, poboljšati zdravlje očiju i zaštititi središnji živčani sustav. Želite još jednu prednost? Puding je gotov za samo 20 minuta, odnosno jednostavan, praktičan, hranjiv i zdrav.
