Pšenica, riža, raž, kukuruz, zob i ječam hrana su koja je dio žitarica, znate? Izuzetno hranjive, imaju što dodati zdravlju, a mogu se pripremiti na više načina. No jeste li se zapitali, na primjer, koji je glavni hranjivi sastojak koji se nalazi u tim namirnicama? Izvori su vitamina, minerala, vlakana i uglavnom ugljikohidrata. Da bismo saznali više o potonjem hranjivom sastojku (kojeg u žitaricama ima u izobilju), napravili smo popis njegovih blagodati. Provjeri!
Ugljikohidrati su glavni tjelesni izvori energije
Iako su žitarice izvori različitih hranjivih sastojaka (vitamina i minerala), ugljikohidrati su daleko glavni hranjivi sastojak ove hrane. Primjerice, pšenicu uglavnom čine ugljikohidrati - u 100 g žitarica nalazi se 75 g hranjive tvari. Dosta stvari, zar ne?
Vrijedno je spomenuti da su ugljikohidrati glavni izvori energije za funkcioniranje tijela. Odnosno, neophodni su za osnovne svakodnevne aktivnosti - hodanje, rad, vježbanje i slično. Stoga je vrlo važno svakodnevno konzumirati ovu hranjivu tvar - ako je isključena iz prehrane, tijelo počinje sagorijevati proteine kako bi proizvelo energiju, što uzrokuje smanjenje nemasne mase.
Ugljikohidrati mogu biti jednostavni ili složeni
Jeste li znali da postoji razlika između jednostavnih i složenih ugljikohidrata? Sastavljeni su od različitih tvari i obavljaju različite funkcije u tijelu. Na primjer, one jednostavne tvore šećeri i tijelo ih brzo apsorbira - oni su namijenjeni onima koji vježbaju jer brže daju energiju. Hrana poput bijele riže, kruha, pizza i tjestenine bogata je jednostavnim ugljikohidratima.
S druge strane, složeni ugljikohidrati sastoje se od vlakana + škroba i trebaju više vremena za probavu - to jest garantiraju produljeni osjećaj sitosti. Ova hranjiva tvar osigurava sporiju probavu, zahtijevajući više energije od tijela. U ovom slučaju, tijelo koristi sagorijevanje lipida (masti) za provođenje postupka - to jest, izvrsno je za one koji žele smršavjeti. Cijela tjestenina (na primjer kruh i tjestenina) i smeđa riža su hrana bogata složenim ugljikohidratima i trebala bi biti dio prehrane!
Hranjive tvari također su važne za strukturu stanica
Osim što osiguravaju energiju za tijelo, ugljikohidrati imaju i strukturnu funkciju jer pružaju krutost i veću dosljednost stanicama tijela. Osim toga, važan je za prehranu stanica živčanog sustava - što je temelj za pravilno funkcioniranje mozga i organizma u cjelini.
Ako neprimjereno smanjite unos ove hranjive tvari, u tijelu se mogu pojaviti simptomi poput umora i slabosti. Dakle, za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata neophodno je imati pravilan nadzor nutricionista!
