Cvijeće .. Cvijeće je lijepo, mirisno, nadahnjujuće i ... vrlo hranjivo! Iako je mnogima čudno, nekoliko vrsta cvijeća je jestivo, vrlo je dobro za zdravlje i savršeno se uklapa u najrazličitije gastronomske varijacije, a svako jelo ostavlja šarenije, bogatije i ukusnije.
No, prije nego što ipak krenete brati cvijeće iz svog vrta, smirite se. Jestivo cvijeće uzgajaju specijalizirani proizvođači, bez upotrebe pesticida i kemijskih postupaka. Nutricionistica Carolina Baliere objašnjava:
"Jestivo cvijeće široko se koristi u azijskoj kuhinji. Osim što je lijepo, iskorištavamo i funkcionalnu korist biljaka. Imamo nekoliko vrsta cvijeća kao što su hibiskus, neven, nasturcij, na primjer, koji imaju antioksidativne, diuretičke i protuupalne funkcije. , bogat vitaminom C i snažnom funkcijom detoksikacije, odnosno pomaže u čišćenju jetre. Osim što pomaže povećanju imuniteta i promicanju zdravog mršavljenja ", istaknula je nutricionistica Carolina Baliere.
Nekoliko prijedloga jestivog cvijeća
Najbolji način konzumacije jestivog cvijeća je dodavanje juhama, sirovim salatama i pitama, samo budite kreativni i pobrinite se za dodatnu pažnju. Izuzetno je važno biti oprezan u vezi s viškom i njegovim podrijetlom; uvijek preferirajte organske i pobrinite se koje je cvijeće prikladno za hranu, jer su druge biljne opcije otrovne. Važno je i ne pretjerivanje s količinom, jer imaju jake okuse. Stoga, prije nego što se pridržavate bilo kojeg cvijeta u prehrani, potražite pomoć zdravstvenog radnika koji nadgleda.
- Neven: Mnogi ga poznaju zahvaljujući blagotvornom djelovanju na želudac, ublažavanju i liječenju problema poput gastritisa, čira, apscesa i žgaravice. Zbog svojih snažnih ljekovitih svojstava, biljka je učinkovita kod općih rana, poput opeklina, pelenskog osipa, čilea, folikulitisa, bradavica, proširenih vena, proširenih vena, posjekotina, dermatitisa, akni i preljeza.
- Cvijet bundeve: iako ne traje dugo u hladnjaku, biljka je bogata fosforom i kalcijem, važnim hranjivim tvarima za jačanje kostiju i preporučuje se osobama s osteoporozom. Cvijet bundeve također je učinkovit u stvaranju enzima za obnavljanje i enzima protiv raka koji pomažu u blokiranju razvoja zloćudnih stanica.
- Savršena ljubav: Vrlo svestran cvijet koji pomaže u liječenju kožnih problema, poput dermatitisa i akni, prehlade, gripe, suhog kašlja, glavobolje, visokog krvnog tlaka, vrućice, reumatizma, gihta, urinarnih infekcija ili zatvora. Osim što ima protuupalna, smirujuća, laksativna i diuretička svojstva. Lijepo i šareno učinit će vaše jelo življim.
- lavanda: nježna i dobro mirisava, lavanda je poznata po svom smirujućem i sedativnom učinku, osim što se lako ubacuje u prehranu. Može se uklopiti u različite recepte, slatke ili slane, unoseći nove okuse u hranu svojim slatkim i cvjetnim okusom.
- Ruže: Izuzetno poznati po svom parfemu, okus mu varira ovisno o boji i obliku u kojem se uzgaja. Uz izgled, ruža jelima koja prati dodaje i mekani parfem. Široko se koristi za aromatiziranje i ukrašavanje slatkiša sirupima, a neodoljiv je u salati. Može se koristiti u kremama, ukrasima i desertima.
