Mnogi ljudi često brkaju alergiju s netolerancijom na hranu, znate? Ali dva su problema različita i uzrokuju različite simptome u tijelu. Na primjer, celijakija ne podnosi gluten (protein koji se nalazi u pšenici i raznim žitaricama). No, ono što mnogi ljudi ne znaju jest da postoji i alergija na pšenicu - specifičniji problem koji nije nužno povezan s glutenom. Ovdje navodimo glavne razlike između alergije i netolerancije. Pogledaj!
Napokon, koja je razlika između alergije i intolerancije na hranu?
Razlikovanje alergije od netolerancije na hranu lakše je nego što izgleda! Alergije na hranu, općenito, obično se pojavljuju u djetinjstvu i mogu se dijagnosticirati kožnim testovima ili putem RAST - krvne pretrage koja identificira specifična antitijela i, prema tome, ukazuje na to uzrokuje li neka tvar (ili ne) alergiju kod pojedinca. S druge strane, intolerancija na hranu ima tendenciju pojavljivanja kod starije djece ili u odrasloj dobi - i, poput alergije, to je nepovratan problem.
Uz to, iako je alergija rjeđi problem (obično povezan s obiteljskom anamnezom neke osobe), intolerancija na gluten je češća. Mnogi ljudi postaju celijakija zbog prehrambenih navika (na primjer, nepotrebnim rezanjem glutena, na primjer) ili zbog neke bolesti ili crijevnih problema.
Na primjer, ako je osoba alergična na pšenicu, tijelo na hranu gleda kao na napadač - što uzrokuje simptome poput svrbeža kože, očiju i grla. S druge strane, u slučaju intolerancije na gluten, reakcije se obično javljaju više u gastrointestinalnom traktu (na primjer s nadutošću i bolovima u trbuhu).
Vrijedno je napomenuti da alergija na pšenicu nije uvijek povezana sa samim glutenom, jer je moguće da je osoba alergična na drugu tvar prisutnu u hrani. Unatoč tome, u većini slučajeva gliadin (glutenska komponenta) je uzrok alergije. Stoga je vrlo važno imati testove za ispravnu identifikaciju alergena - odnosno tvari prisutne u pšenici koja uzrokuje alergiju.
Uz intoleranciju na hranu, hranjiva se ne probavlja pravilno, što uzrokuje bolove u trbuhu i niz simptoma
Kad je prisutna intolerancija na gluten, unos proteina može uzrokovati brojne simptome: povraćanje, proljev, nadutost u trbuhu, grčeve, jače bolove i još ekstremnije simptome. Stoga oni koji su celijakiji trebaju biti vrlo oprezni da ne dođu u kontakt s glutenom - to jest, mora se smanjiti potrošnja različitih kolačića, kruha, kolača, tjestenine, žitarica i hrane koja može sadržavati proteine.
Alergija na pšenicu često uzrokuje reakcije kože i grla
Alergija na pšenicu smatra se ozbiljnijim problemom od netolerancije na gluten, znate? Ako je osoba alergična i dođe u kontakt s pšenicom, simptomi mogu biti vrlo ozbiljni: svrbež kože, očiju, nadražaj u grlu, košnica i, u težim slučajevima, čak i anafilaktički šokovi koji mogu dovesti do smrti. Stoga, svatko tko pati od ove vrste alergije mora paziti i pratiti liječnika.
