Koje je vaše omiljeno jelo arapske kuhinje? Tabuli, falafel, sferični, kebab ... Vlasnik egzotičnih i ukusnih jela, recepti s Bliskog istoka dobra su alternativa, čak i kad govorimo o zdravoj prehrani, znate? Prepuna sorti, kombinacija i sastojaka, ova tradicionalna gastronomija uspješna je za one koji žele objediniti okuse velikom lakoćom i moćnim hranjivim sastojcima!
Raznolikost je riječ koja najbolje definira brazilski kulinarski ukus. Stoga smo poznati po korištenju najrazličitijih delicija i prilagođavanju recepata s različitih strana svijeta. Poput japanske, meksičke, kineske itd., Arapska kuhinja također se nalazi na jelovnicima restorana u zemlji. Puni laganih i zdravih sastojaka, velika većina jela priprema se s hranom bogatom dijetalnim vlaknima, poput slanutka i leće, na primjer koja pogoduje crijevnom tranzitu, sprječava kardiovaskularne bolesti.
Arapski zalogaji najčešći su u Brazilu
Prema chefu Brunu Barretu, iako su glavna jela ukusna i imaju koristi za naše zdravlje, grickalice, posebno kibe i sfihe, vodeće su u brazilskom okusu i potrošnji. Analizira tradicionalnije mogućnosti ove kuhinje:
"Sfirra, kebab i bejrut ogroman su uspjeh gdje god stignu, a to su proizvodi koje možete pronaći u bilo kojoj dobroj zalogajnici koju cijenite. Kad izađemo iz tog dijela grickalica i otputujemo do jela, imamo tabouche, sirovi kebab , kupus cigara (ili kiflica od kupusa) i kafta. Sve se prodaje na mjestima koja su specijalizirana za arapsku hranu, multikulturnu hranu ili čak domaću proizvodnju zbog jednostavnosti pripreme ", naglašava profesionalac.
Arapska kuhinja miješa se s brazilskim okusima
Za Brunu Barreta, zbog velike raznolikosti, informacija i kulture koja je brazilskim kuharima sve dostupnija za izradu mješavine hrane:
"Fusion kuhinja (stil kuhinje u kojem se dva ili više elemenata iz različitih kultura miješaju kako bi se stvorilo jelo) prisutnija je svugdje. Uz ovo imamo usred svega toga" spoj "arapske i brazilske kuhinje, formirajući jela i grickalice koji su pomalo izvan standarda, ali ipak održavaju tradiciju i iznenađujući okus svakim zalogajem ", objašnjava Bruno.
"Najklasičniji primjeri koje možemo navesti su nadjevi, na primjer, sferiranje suhim mesom ili čak kibe punjene svježim sirom ili sirom Minas. , ali koristeći začine koje koristimo u svakodnevnom životu ", zaključuje i zaključuje Kuhar.
Zašto odabrati arapsku kuhinju u svojoj zdravoj prehrani? Pogledajte 4 razloga!
1 - Šarenija jela: arapska kuhinja poznata je po tome što se priprema s raznom hranom. Ima ga za sve ukuse, crveno meso, ribu, perad, uz to su dobre opcije i za vegetarijance, jer je prisutnost povrća, mahunarki i žitarica uvijek dobro predstavljena.
2 - Niske kalorije: Općenito, arapska jela koja nisu pripremljena i začinjena maslinovim uljem i začinskim biljem, u umjerenim količinama. Gastronomija ima nisku razinu masnoća, uz malo soli i ulja, što pomaže u održavanju zdrave prehrane i tijela bez kolesterola i kardiovaskularnih bolesti.
3 - Svestranost: Postoji mnoštvo mogućnosti kombiniranja jela, pa čak i miješanja s brazilskim delicijama. Na primjer, sirijski kruh s "tjesteninama" od skute ili patlidžana, na primjer, juhe kao predjelo, a zatim tabbouleh, skup povrća, povrća i začinskog bilja koji pomažu da tijelo bude zdravo i nahranjeno.
4 - Zdravi deserti: Čak su i slatkiši arapske kuhinje uravnoteženiji. Općenito se pripremaju sa suhim voćem i uljanim sjemenkama poput kestena, oraha i pistacija, na primjer, koji su nevjerojatni izvori omega 3, masne kiseline koja se smatra dobrom masnoćom, korisnom za naš mozak i srce.
