Svi znaju da koncept blagostanja i kvalitete života neograničeno prolazi kroz zdravu prehranu. Jesti pravu hranu za svaki obrok, poštujući njegove hranjive i prirodne vrijednosti, donosi više vitalnosti u tijelo i snagu za svakodnevni život. Međutim, vodimo li dobro računa o svojim izvorima energije? Mnogi ljudi zaboravljaju, ali briga o hrani (znati kako je čuvati) jednako je važna kao i jedenje!
Jesti prirodnu hranu zastarjelu jednako je štetno kao i jesti loše. Kao i sve na Zemlji, i hrana ima svoj životni vijek, a hranjive tvari u osnovi ovise o njihovoj vitalnosti. Dopuštajući da to vrijeme prolazi, predstavljaju opasnost za zdravlje. Zbog toga je Conquiste Sua Vida slušala dr. Jéssicu Stein, kliničku i vegetarijansku nutricionisticu iz Porto Alegrea, Rio Grande do Sul, o brizi koju moramo voditi kako bismo poštivali najbolji sastav hrane.
Što predstavlja vitalnost hrane?
Može li gubitak ovih hranjivih sastojaka naštetiti zdravlju? Koji su?
"Neadekvatna prehrana, jer uzrokuje hipovitaminozu, probleme s kostima, dermatitis, slabost noktiju i kose, metaboličke poremećaje, probleme s okusom i mirisom, između ostalog. Gubitak hranjivih sastojaka iz hrane započinje na poljima proizvodnje i nastavlja se na dugom putu do naše domove. Priprema hrane od velike je važnosti za zadržavanje hranjivih sastojaka. Mnogo se hranjivih sastojaka gubi u vodi za kuhanje ili korištenoj toplini, pa je preferiranje sirove ili kuhane na pari hrane s blažim temperaturama dobra alternativa da se osigura manje gubitak hranjivih sastojaka. "
Što bismo trebali učiniti kako bi hrana uvijek „do datuma” sa svojim svojstvima ?
"Konzumiranje sezonske hrane osigurava veću hranjivu i zdravu opskrbu, jer ima obilje vitamina i minerala, a ova hrana ima bolju aromu i okus. Voće i povrće izvan sezone gubi velik dio svojih karakteristika i, shodno tome, gubi vrijedne hranjive sastojke, kakve jesu. uzgojen u primanju mnogih doza kemikalija i pesticida. Stoga je vrlo važno znati vrijeme berbe svake hrane i biti siguran da će hrana nahraniti organizam prema potrebama sezone. "
Teorija - U knjizi "Znate li kako detoksirati?" (Dr. Soleil - ur. Paulus), vitalnost hrane svrstana je u četiri kategorije, prema stupnju alkemijske snage. Izgled:
Biogena hrana: ona koja širi i stvara život. Oni su klijavo sjeme i klice proizvedene od žitarica (žitarica), uljarica (laneno sjeme, suncokret, sezam itd.), Mahunarki (grah), bilja i povrća. U idealnom slučaju, usredotočujući se na aspekt visoke energije i prehrambene kvalitete, oni bi trebali biti osnova zdrave prehrane.
Bioaktivna hrana: ona koja aktivira život. Moraju se jesti zrele, sirove i vrlo svježe. Bogata makronutrijentima i biološki aktivnim tvarima kao što su enzimi, vitamini, antioksidanti i minerali, trebalo bi smatrati osnovom ljudske prehrane. Iz tog je razloga važno da oni budu dio svakodnevne potrošnje, u značajnim količinama i primjereni svakoj dobi, spolu i vrsti aktivnosti.
Biostatska hrana: ona koja skraćuje život. Konzumacija biostatike dio je tehnološke evolucije koja je donijela praktičnost i sigurnost hrane, no njihova konzumacija jamči minimalno funkcioniranje našeg organizma. Oni uzrokuju starenje stanica i nemaju žive tvari, jer je njihova vitalna energija uništena.
Biocidna hrana: Ona koja "uništava" život. Nažalost, oni se najčešće koriste u hrani ovog stoljeća. Ovu vrstu hrane (rafiniranu, umjetno prerađenu i konzerviranu) izumio je čovjek, a malo pomalo truje stanice tijela štetnim tvarima, otvarajući vrata kardiovaskularnim bolestima, raku, reumatizmu, dijabetesu i drugim degenerativnim i mentalnim bolestima.
