Sigurno ste čuli za višezrnatu hranu, ali znate li što to znači? Pa, kao što i samo ime govori, oni imaju mješavinu žitarica - to jest žitarica - koje dodatno pojačavaju našu hranu. Međutim, kako biste bili sigurni da su stvarno korisne, važno je osigurati da su sve žitarice u receptu cjelovite, jer prerađene i rafinirane žitarice mogu ometati hranjivu vrijednost.
Imajući to na umu, kako biste mogli biti u toku s nama i ne pogriješiti pri odabiru višezrnate hrane, pripremili smo poseban članak s najčešće korištenim žitaricama i prednostima svake od njih. Provjeri:
Chia: kontrolira razinu šećera u krvi i dobra je za srce
Chia je jedna od najčešće korištenih žitarica u višezrnatoj hrani. Među njegovim prednostima je sposobnost uravnoteženja razine šećera u krvi - dakle, vrlo pogodna za dijabetičare - i povećani osjećaj sitosti jer je bogat dijetalnim vlaknima. Uz to, smanjuje i rizik od srčanih problema posjedujući snagu omega 3, dobar je za pamćenje jer u svom sastavu ima kalcij i željezo, a bori se i protiv stanica raka zbog prisutnosti antioksidativnih sredstava.
Laneno sjeme: povećava osjećaj sitosti i djeluje protuupalno
Laneno sjeme, koje se može pojaviti u zlatnoj ili smeđoj verziji, također pomaže povećati osjećaj sitosti u tijelu jer ima dobru količinu vlakana. No, njegove blagodati tu ne završavaju: dobra je i za imunološki sustav jer ima masne kiseline koje povećavaju imunitet, smanjuje simptome PMS-a osiguravajući veću hormonalnu ravnotežu i djeluje protuupalno jer ima alfa-linolensku kiselinu.
Sezam: jamči više energije za bogatstvo proteinima
Sezam je vrlo često moguće naći u kruhu s hamburgera - ali to je također jedna od žitarica koja se koristi u višezrnoj hrani. Poput lanenog sjemena i chia, također je bogato vlaknima i povećava osjećaj sitosti u tijelu, uz poboljšanje funkcioniranja crijeva i osiguravanje više energije za tijelo kao izvor proteina. Omega 3, željezo i vitamini B također su među glavnim hranjivim sastojcima.
Zob: poboljšava raspoloženje i ima topiva vlakna
Jedna od najvećih blagodati zobi je kvaliteta vlakana koja su dio njezinog sastava - beta-glukani, koji su topljivi i doprinose smanjenju zadržavanja tekućine. Osim toga, pomaže i u regulaciji crijeva, povećava imunitet pridonoseći stvaranju antitijela, kontrolira glukozu i kolesterol, a čak osigurava i veći osjećaj blagostanja oslanjajući se na djelovanje triptofana - koji je preteča serotonina, hormon dobrog raspoloženja.
Kvinoja: dobra za mozak i snižava loš kolesterol
Kvinoja koja se smatra jednom od najkompletnijih žitarica ima proteine, ugljikohidrate, minerale, vlakna, aminokiseline, omega 3, željezo i vitamine B. Među zdravstvenim blagodatima je smanjenje lošeg kolesterola, povećani imunitet, povećani osjećaj sitosti i poboljšanje funkcije mozga jačanjem živčanog sustava.
Sjeme suncokreta: jača imunološki sustav i sprečava rak
Poboljšanje imunološkog sustava čini se među glavnim blagodatima sjemenki suncokreta - ali tu se ne zaustavlja. Također sprječava kardiovaskularne bolesti i rak tako što u svom sastavu ima antioksidativna sredstva, poput vitamina E.
