Vitamini, minerali, proteini uopće ... Mnogo se govori o važnosti hranjivih sastojaka i njihovim prednostima za dobrobit našeg organizma. No, na kraju krajeva, postoje li elementi bitniji od ostalih? U kojoj ih hrani možemo naći? Saznajte više o tim elementima i shvatite zašto je tako bitno dodavati ih u naše svakodnevne obroke!
Na pojednostavljeni način, hranjive tvari su neophodni spojevi za bilo koju organsku funkciju našeg tijela, među njima su, na primjer, održavanje tkiva, opskrba energijom, uz smanjenje osjećaja gladi i uklanjanje toksina iz tijela. Prema nutricionistici Luciani Novaes, možemo ih lako pronaći u raznim namirnicama i kupiti ih mijenjajući i uravnotežujući obroke:
"Vrlo je važno da je naša prehrana raznolika jer nam je potrebno nekoliko hranjivih sastojaka da bi tijelo funkcioniralo ispravno. Neke su toliko važne da bi njihov nedostatak prouzročio nekoliko neravnoteža, što može dovesti do pojave nekoliko bolesti", objašnjava stručnjak, predstavljajući hranjive sastojke u nastavku koji zaslužuju biti istaknuti u našoj prehrani:
Neophodni hranjivi sastojci za vašu svakodnevnu hranu
Glukoza: Kroz nju prenosimo energiju u tijelo. Bez odgovarajućeg unosa ili proizvodnje glukoze, naše bi tijelo prestalo funkcionirati jer je ono glavno gorivo mozga. Glukozu dobivamo na razne načine, ali najzdraviji i najlakši način apsorpcije je unosom ugljikohidrata. Najprikladnija su ona koja dolaze iz cjelovite hrane, brašna, voća i povrća. Ovi sastojci pomažu gušterači u funkcioniranju u smislu oslobađanja inzulina.
Aminokiseline: To su mali dijelovi koji čine protein. Naše tijelo neke može proizvesti samostalno, međutim, druge to mogu učiniti samo hranom. Te su tvari prisutne u cijelom tijelu, važne su za formiranje organa, u strukturi kose, u regulaciji našeg sna i raspoloženja. Da bismo aminokiseline pravilno imali u svom tijelu, moramo jesti hranu bogatu proteinima: meso, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, žitarice i mahunarke.
Masne kiseline: To su dobre masti, vrlo važne za naše tijelo. Kroz naše tijelo uzimaju vitamine topive u mastima (A, E, K, D), tvoreći dio membrana svih stanica. Ti elementi djeluju na imunološki i upalni odgovor pomažući u obrani našeg tijela. Radije dobivajte od ribe, uljarica i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Željezo: Izuzetno je važan mineral za naše tijelo jer je dio proizvodnje crvenih krvnih stanica i transporta kisika do stanica našeg tijela. Unos željeza bori se s problemima poput anemije. Naš organizam bolje koristi željezo koje dolazi iz životinjskog podrijetla, dakle, meso, uglavnom crveno i iz najboljih izvora tvari. Može se naći i u tamnozelenom povrću i mahunarkama. Kako bi se željezo bolje apsorbiralo važno je da se jede s hranom bogatom vitaminom C.
Kalcij: Mineral, za koji je poznato da doprinosi stvaranju kostiju i zuba, također je važan za kontrakciju mišića, zgrušavanje krvi i kontrolu krvnog tlaka. Kalcij se u velikim količinama nalazi u mlijeku i njegovim derivatima, pored nekih povrća, poput kelja. Izbjegavajte jesti hranu bogatu kalcijem zajedno s hranom bogatom željezom kako ne bi bilo štete u apsorpciji jednog ili drugog, jer se obje apsorbiraju istim mehanizmom.
Kalij: Da bismo stekli osjećaj, bez njega bi nam srce stalo. Kalij je mineral koji izravno sudjeluje u srčanim funkcijama, u opuštanju mišića, pa njegov nedostatak dovodi tijelo do strašnih grčeva. Njegove komponente također poboljšavaju oslobađanje inzulina pridonoseći boljoj kontroli šećera u tijelu, kontroli krvnog tlaka i kiselosti naše krvi. Prisutan je u bananama, avokadu, batatu, grahu, mlijeku i mliječnim proizvodima.
Vitamin A: Vrlo važan, posebno za žene. Prisutan je u održavanju vida, poboljšava zdravlje kože i kose. Još je jedan snažan oksidans, koji štiti reproduktivne organe, kardiovaskularne bolesti i protiv nekih vrsta karcinoma. Može se naći u jetrenom odresku, mlijeku, Minas siru, jajima, povrću naranče poput mrkve, bundeve, manga i papaje.
Vitamin C: Dragi oni koji žele dulje ostati mladi, ovaj kompleks vitamina jedan je od najmoćnijih antioksidansa koje poznajemo. Dakle, izuzetno je važno za obranu našeg organizma, povećavajući naš imunitet. Njegov unos pomaže poboljšati proces zacjeljivanja i apsorpciju željeza. Za one koji se bave tjelesnom aktivnošću, to doprinosi ubrzavanju oporavka mišića. Dovoljno vitamina C dobivate konzumiranjem agruma poput acerole, naranče i limuna, tamnozelenog povrća i mrkve.
Vitamin D: Svakodnevno otkrivamo sve više blagodati vitamina D za naše tijelo. Poboljšava apsorpciju kalcija, što je vrlo važno u održavanju kostiju i zuba. Osim toga, poboljšava imunološki sustav, pomaže u kontroli glukoze u krvi. Utvrđena hrana ili konzumacija mlijeka, jaja, sardina, lososa, jetrenog odreska, gljiva i soka od naranče daju preporučenu dozu vitamina D, ali bitno je da osoba svaki dan dobije barem 30 minuta sunca za tvar koja se aktivira u našem tijelu.
Vitamin E: Ovaj vitamin, koji se najmanje spominje, također je neophodan za naš život. Moćan je antioksidans, pomaže u održavanju i zdravlju stanica našeg tijela i mišićnog sustava. Kako vam u prehrani ne bi nedostajalo vitamina E, u prehranu uvrstite žumanjak, tamno zeleno povrće, nemasno meso, avokado, sjemenke suncokreta i uljno voće poput kestena, lješnjaka i badema.
