Preporučeni proizvod
Organski slatki krumpir Taeq 600g
Unatoč svom imenu, yacon krumpir nema nikakve veze s tradicionalnim krumpirom. Daleko od toga. Ovaj gomolj dobio je nadimak samo zbog sličnih fizičkih aspekata. Činjenica je da je i u pogledu prehrane i okusa hrana izvrsna i ukusna opcija koja se dodaje funkcionalnoj prehrani i zdravijim pripremama za svakodnevni život. Dakle, upoznajmo malo više o ovoj neobičnoj deliciji i njenim zdravstvenim blagodatima.
Sočne teksture i slatkog okusa, koji podsjeća na okus kruške, sastav krumpira yacon vrlo je bogat hranjivim tvarima, posebno kalijem. Prisutnost kalija u tijelu izuzetno je važna za sve stanične funkcije, toliko da neadekvatan unos tvari može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, kao i promjena u neuralnom prijenosu (širenje živčanih impulsa).
Osim toga, postoje studije koje povezuju konzumaciju yacon krumpira s poboljšanjem funkcija imunološkog sustava, posebno kod djece. Nutricionistica i farmaceutkinja Andrea Forlenza uzvisuje važnost hrane za prirodnu obranu našeg organizma: "Bogata je antioksidativnim spojevima, poput fenola, koji sadrže oko 10 puta više antioksidativnih tvari od primjerice krumpira. ovih ugljikohidrata dobar je za održavanje ravnoteže u funkcioniranju crijeva, a to dovodi do poboljšanja imuniteta. Crijeva su važna imunološka barijera ", rekao je.
Kako ga svakodnevno konzumirati?
Prema Andrei, najbolji načini jesti hranu, iskorištavajući njene najbolje hranjive sastojke, ribaju se sirovi u salatama ili kriškama u međuobroku. Može se čak istući u soku ili pripremiti u obliku dehidriranog čipsa. Međutim, stručnjak savjetuje neke mjere predostrožnosti prilikom skladištenja hrane: "Ona se vrlo brzo pogoršava zbog visokog udjela vode, pa konzumaciju yacona treba obaviti što je prije moguće. Uz brzo smeđe i gubljenje vode koja se dogodi neposredno nakon berbe, glavni prehrambeni gubitak je smanjenje FOS-a ", objašnjava Andrea.
Dobar savjet da krumpir dulje zadržite jest čuvanje na niskim temperaturama (5 do 10 ° C) i visokoj vlazi, odnosno u hladnjaku.
Ostale blagodati yacon krumpira za tijelo
Regulira crijeva: Yacon krumpir izvrstan je izvor vlakana koja, osim što pomažu u sitosti, reguliraju crijeva. Regulirano crijevo neophodno je za kontrolu upalnih procesa i infekcija.
Pomaže srcu: Kao izvrstan izvor kalija, yacon krumpir pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, posebno moždanog udara.
Dobro za prehranu: Zbog niske kalorijske vrijednosti, yacon krumpir izvrsna je opcija za dodavanje u različite prehrane.
Bogat antioksidansima: S količinom 10 puta većom od količine engleskog krumpira, yacon krumpir izvrsna je opcija za one koji se žele boriti protiv slobodnih radikala.