Je li svinjetina loša? Otkrijte može li to biti dio vaše prehrane

Mnogi ljudi vjeruju da je svinjetina štetna za vaše zdravlje i stoga ne bi trebala biti dijelom prehrane. Ali jeste li znali da stvari nisu tako jednostavne? Suprotno onome što se čini, svinjetina se može smatrati korisnom - sve dok je pravilno pripremljena. Kako bismo saznali više o toj temi, razgovarali smo s nutricionisticom Patrícijom Bertoni, koja je pojasnila nekoliko važnih točaka o svinjetini. Provjeri!

Napokon, preporučuje li se svinjetina u prehranu?

Prema nutricionistici Patríciji Bertoni, ideja da je svinjetina loša potpuno je pogrešna, jer je hrana izvor raznih hranjivih sastojaka (poput proteina) koji bi trebali biti dio svakodnevne prehrane. "Svinjetina se mora smatrati zdravom i uključiti u vašu prehranu. Sadrži više kreatina i esencijalnih aminokiselina (poput leucina, lizina i valina, na primjer) od crvenog mesa i drugih vrsta mesa. Ona je glavni izvor Vitamini B skupine, bogata je selenom i dobrim masnoćama i ima veću ukupnu količinu željeza u usporedbi s peradi i ribom. Neki rezovi poput svinjskog reza i rezanja imaju čak i manje masnoće od pilećih posjekotina ", objašnjava Patricia.

Svinjetina se mora pripremiti s određenom pažnjom

Iako se ne smatra štetnim po zdravlje, svinjetina zahtijeva određenu pažnju prilikom pripreme - važno je, primjerice, ukloniti višak masnoće i osigurati dobro očuvanje. Prema nutricionistu, nema puno misterija kako bi se pripravak ispravno pripremio.

"To je meso koje zahtijeva brigu zbog prisutnosti nekih mikroorganizama, na isti način na koji se moramo pobrinuti za pripremu pilića, ribe i crvenog mesa koje također imaju specifične mikroorganizme. Posebno svinje uzgajane na tajni način mogu predstavljati opasnost. Međutim , rezovi koje kupujemo upakirani, dobrog podrijetla, sigurni su - jer se životinje uzgajaju slijedeći sigurnosne i higijenske parametre koji jamče kvalitetu ", kaže stručnjak.

Prilikom kuhanja svinjetine, nutricionist naglašava važnost obraćanja pažnje na temperaturu - na taj način osiguravate da se svi mikroorganizmi eliminiraju u pripremi i da hrana bude na pravoj točki. "Kuhajte na temperaturama iznad 65 ° C dok meso više ne postane ružičasto. Zatim pričekajte nekoliko minuta da se meso odmori prije posluživanja - tako da sačuva sokove i bude još ukusnije. Svinjetina je vrlo svestrana , može se pripremiti pečena, pirjana, pečena na roštilju, u odrescima i tako dalje. Ona jako dobro prima umake i priloge, što pridonosi onima koji žele zdrav meni ", dodaje Patrícia.

Napomena: Vrijedno je napomenuti da se svinjetina ne smije prekomjerno jesti, jer može imati veslački učinak na tijelo (uzrokujući alergiju ili opijenost).

Varirajte na jelima od svinjetine, a povrće po mogućnosti koristite kao prilog

Kako bi vas potaknuo da u svoju prehranu uvrstite svinjetinu, nutricionist je dao nekoliko prijedloga za jela koja su izvrsna za posluživanje na obiteljskim ručkovima i u posebnim prigodama: file mignon s roštilja s biljnim umakom, pečena svinjska krhotina s krumpirom i povrćem u umaku od naranče, pohani kruh, između ostalih mogućnosti ", zaključuje Patrícia.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća