Živjeli za stolom! Pogledajte blagodati bakalara i njegove najbolje načine pripreme

Tipični sastojak za recepte za zabave i proslave, poput Božića, bakalar je delikatesa koja ima puno povijesti. Portugalski kolonizatori donijeli su ih u Brazil, od tada je prisutnost zajamčena za našim stolovima u najraznolikijim jelima i sastavima. Vrlo bogat izvor hranjivih sastojaka, riba bi se također trebala svakodnevno jesti i biti dijelom dijete, jer je lagana i vrlo malo kalorija.

Izuzetno svestran, bakalar se može pripremiti na više načina. Njegov je okus upečatljiv i nudi brojne mogućnosti za pratnju: izvrsno se slaže samo s maslinovim uljem, crnim paprom, soli i drugim začinima, međutim, nutricionist Liliam Francisco vodi ravnotežu u začinima: "Kada bakalar koristite u bilo kojem receptu, potrebno je desaltizacija, odnosno puštanje da se upije u vodi u hladnjaku i mijenjanje te vode dok se višak soli ne ukloni ".

Zdravstvene dobrobiti bakalara

Blagodati bakalara su brojne, ali ono što se najviše ističe donosi Omega-3 masna kiselina: "Pomaže u stvaranju HDL-a - dobrog kolesterola - i sprječava kardiovaskularne bolesti", kaže Liliam. Ostale korisne komponente za zdravlje toliko su da smo napravili popis uz pomoć stručnjaka. Pogledaj ispod:

Proteini: Važni za kožu, nokte i sastav kose.

Selen: Mineral je bitan za funkcioniranje štitnjače i ima antioksidativnu funkciju.

Triptofan: Pomaže u sintezi serotonina, "hormona zadovoljstva", a povezan je s liječenjem i prevencijom depresije i anksioznosti.

Vitamini B skupine : Vitamini B skupine djeluju na neurološki sustav.

Fosfor: Pomaže u obnavljanju tkiva.

Magnezij: Ima funkciju u stvaranju kostiju i zuba.

Kalij: Važan za regulaciju krvnog tlaka.

Vitamin D: Ova hranjiva tvar ima koristi za artritis, solarnu kožu, kardiovaskularne ozljede i pomaže u smanjenju razine triglicerida.

Najbolji načini pripreme bakalara

Unatoč iskušenju da napravite kalorična jela, postoji mnogo zdravih načina pripreme bakalara. Među onima koji nisu toliko bezopasni za prehranu, prema Liliamu Franciscu, najpoželjniji je kolač od bakalara. Da biste okusili ovaj užitak bez pretjerivanja, samo ispecite. Stručnjak podučava:

"Za izradu Bolinho de Bacalhau Light koristimo 500 g suhog bakalara, 1 nasjeckani luk, 1 žlicu ulja, 500 g kuhanog i pire krumpira, 1 jaje, 2 žlice nasjeckanog peršina, 1/2 žlice kave crni papar, 1 šalica vlasca, 1 šalica pšeničnog brašna, 1 žlica ulja ili maslinovog ulja za četkanje. Bakalar namočite 24 sata u hladnjaku, promijenivši najmanje 5 puta vodu umaka Ocijedite i nasjeckajte. Na maslinovom ulju pirjajte luk i dodajte bakalar. Miješajte 5 minuta i izvadite. Pomiješajte s krumpirom, jajetom, peršinom i pšeničnim brašnom. Podmažite ruke uljem ili uljem i napravite 30 kuglica. Stavite u tavu koja se ne lijepi i premažite uljem ili maslinovim uljem. Stavite u vruću pećnicu na 200 ° C oko 30 minuta. Ovaj recept daje 30 jedinica i ima 85 kcal po porciji ".

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća