Koje meso ima više kolagena? Znajte gdje možete pronaći dobre količine proteina

Da biste održali zdravu kožu i spriječili prerano starenje, vrlo je važno održavati prehranu bogatu kolagenom. Dobra vijest je da postoji nekoliko načina kako povećati apsorpciju ovog proteina u tijelu - samo održavajte pravilnu prehranu, uravnoteženo. Kako bismo saznali više o toj temi, razgovarali smo s nutricionisticom Rossanom Torales, koja je više razgovarala o izvorima kolagena, njegovim prednostima i dala savjete za povećanje proizvodnje tvari. Provjeri!

Uostalom, zašto je kolagen toliko važan za tijelo?

Prema nutricionistici Rossani Torales, kolagen ne koristi samo koži, već i ostalim strukturama u našem tijelu. Stoga je izuzetno važno u prehranu uključiti izvore hrane s ovim proteinima. "Kolagen je bitan protein za ljudsko tijelo, jer služi za objedinjavanje različitih struktura našeg tijela. Pruža fleksibilnost, elastičnost i otpornost na kožu, kosti i zglobove", objašnjava stručnjak.

Djeca, crveno meso i riba važni su izvori kolagena

Što se tiče postavljanja jelovnika s mesom, većina ljudi koristi najčešće vrste, kao što su piletina, krumpir, picanha, maminha, bočni odrezak i pečenica. Ali jeste li znali da često najneobičnije opcije mogu biti korisnije? Prema nutricionistima, djeca su obično važni izvori kolagena. "Životinjski proizvodi su oni koji imaju veći sadržaj kolagena - posebno hrana poput svinjskih nogu, kravlje njuške i juhe od kostiju. Ostale vrste crvenog mesa i ribe također su važni izvori proteina. Dobar savjet na primjer, pripremiti polpete ili salate s usitnjenim mesom ", preporučuje Rossana

"Kolagena vlakna imaju sposobnost miješanja s mnogim vrstama tvari i minerala. Kombinacija kolagena s kristalima kalcija, na primjer, omogućuje stvaranje krute strukture za kosti. U koži se kolagen miješa s elastin i time nastala struktura modelirana je kao mreža koja pruža elastičnost.U slučaju hrskavice, također se javlja kombinacija s elastinom i drugim tvarima, stvarajući tako gel koji apsorbira utjecaje nastale pokretima zglobova To se događa sa svim strukturama i tkivima tijela ", nadopunjuje nutricionist.

Hrana bogata vitaminom C i magnezijem povećava tjelesnu apsorpciju kolagena

Osim postavljanja prehrane bogate kolagenom, još jedan zanimljiv savjet je pribjegavanje hrani koja na neki način doprinosi apsorpciji proteina u našem tijelu. Prema nutricionistu, postoje opcije povrća koje pomažu u provođenju pravilne sinteze kolagena, pridonoseći zdravlju kože i zglobova.

"Hrana bogata vitaminom C i magnezijem također pomaže u stvaranju kolagena u našem tijelu. Voće, povrće i zeleno povrće, poput kupusa i brokule, sadrže klorofil (pigment prisutan u zelenim biljkama). Ostalo povrće, poput repe, paprike, jagoda, trešanja , malina, rajčica i praktički bilo koja hrana s crvenom pigmentacijom također pomaže u stvaranju kolagena ", zaključuje Rossana.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća