Prema podacima i prehrambenim istraživanjima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), dnevna konzumacija šećera ne bi trebala prelaziti 50 g ili 10% kalorija konzumiranih u zdravoj prehrani. Prema nutricionistu Glasiele Medeiros, bilo bi važno smanjiti ove brojke SZO-a, i dalje na pola: "Veće zdravstvene beneficije mogu se postići ako se dnevna potrošnja šećera smanji na 5% unesenih kalorija (ili oko 25 g šećera dnevno) ) Šećer koji je prirodno prisutan u hrani, poput fruktoze, ne bi trebao biti uključen u ovu preporuku ", dovršava nutricionistica.
Šećer izaziva ovisnost? Kako djeluje u našem organizmu?
Čak i s pojavom prehrane, lakog i bez proizvoda, i dalje je teško svakodnevno održavati prehranu bez šećera. To završava izravnim miješanjem u kvalitetu života ljudi, jer, prema Glasieleu, proizvod, posebno njegova rafinirana vrsta, ima komponente koje izazivaju ovisnost, odnosno uzrokuju ovisnost o potrošnji. Objašnjava kako šećer djeluje u našim tijelima:"Šećer je obično glavni sastojak slatkiša. Kada konzumiramo slatkiše, šećer se pretvara u glukozu i tako cirkulira u krvi. Konzumacija slatkiša, posebno posta, uzrokuje glukozu u krvi (glikemiju). brzo raste, što dovodi do oslobađanja inzulina, hormona odgovornog za omogućavanje ulaska glukoze u stanice. Zbog ovog brzog povećanja glikemije oslobađaju se velike količine inzulina kako bi se "pohranio" sav uneseni šećer, naglašava stručnjak, nadopunjujući:
"Ovaj se proces brzo događa, uzrokujući da razina glukoze raste, a zatim brzo opada, što čini da potraja za više slatkog i dalje traje, stvarajući tako začarani krug, koji može pridonijeti nastanku bolesti poput dijabetesa tipa 2. , kardiovaskularne bolesti i pretilost. Uz to, pretjerana konzumacija šećera povećava rizik od karijesa ", kaže stručnjak.
Tko treba izbjegavati šećer?
Prema nutricionistu, idealno je da konzumacija slatkiša bude povremena i umjerena, čak i kod zdravih pojedinaca, ali postoje ljudi koji trebaju izbjegavati i biti oprezniji: "Dijabetičari ili ljudi s predispozicijom za bolest; pretili i oni koji su imaju prekomjernu tjelesnu težinu ili imaju bolest zahtijevaju posebne smjernice nutricionista ", zaključuje Glasiele.* Glasiele Medeiros (CRN 4 09101150) klinička je nutricionistica koja radi u bolnici i privatnoj ordinaciji. Diplomirala je na UERJ-u (Državno sveučilište u Rio de Janeiru) i studentica postdiplomskog studija Funkcionalne kliničke prehrane pri VP centru za funkcionalnu prehranu. Instagram: / glasimedeirosnutri
