Manje istaknut od većine vitaminskih kompleksa, vitamin E je ključni hranjivi sastojak za našu kvalitetu života. S glavnom funkcijom antioksidativnog djelovanja, tvar je veliki zdravstveni saveznik, važan mehanizam unutarnje obrane našeg organizma.
Vitamin E je generički pojam koji se koristi za označavanje osam prirodnih spojeva topivih u mastima, odnosno spada u skupinu hranjivih tvari topivih u mastima, koje izravno štite vitamin A od mogućnosti oksidacije. Nekoliko studija u biološkim sustavima ukazuje na štetne učinke slobodnih radikala, često povezane s razvojem degenerativnih bolesti, poput raka, Alzheimerove bolesti, artritisa i katarakte. "Pojedinac izložen zračenju, zagađivačima, herbicidima, pesticidima itd. Podložan je djelovanju dodatne količine tih radikala. Vitamin E djeluje inhibirajući djelovanje tih slobodnih radikala", istaknula je nutricionistica Sheila Basso, specijalistica za kliničku prehranu Grupe Klinička podrška prehrani (Ganep).
Prema stručnjaku, mehanizam apsorpcije vitamina E još uvijek nije potpuno jasan, no očito sve stanice kompleksa mogu apsorbirati stanice crijeva, bez diskriminacije kemijskim oblikom. "Glavno mjesto apsorpcije je tanko crijevo i ovisi o odgovarajućoj funkciji gušterače, izlučivanju žuči i stvaranju micela; uvjeti slični onima koji su neophodni za apsorpciju masti. Dakle, svaka poteškoća za takvu aktivnost također će imati utjecaja na apsorpcija vitamina ", naglasio je.
Koji su izvori vitamina E?
U hrani s dobrim izvorima masti, poput biljnih ulja, apsorpcija i, posljedično tome, bioraspoloživost vitamina veća je. Za terapijsku i / ili profilaktičku uporabu poželjni su topivi u mastima oblici topivi u vodi, što uzima u obzir zdrave odrasle osobe i pacijente s normalnom apsorpcijom masti. Ispod su neki važni izvori vitamina E i njihove prednosti:
- Pšenične klice: izuzetno hranjiva, ova hrana tijelu nudi puno bjelančevina. Također je važno uravnotežiti razinu kolesterola.
- Biljna ulja: Brojne su zdravstvene prednosti biljnih ulja, posebno onih ekstra djevičanskog maslinovog ulja, repice i lanenog sjemena. Obiluju Omega-3, Omega-6, Omega 7 i Omega 9, kiselinama odgovornim za izgradnju i održavanje staničnih membrana, održavanje ravnoteže i dobrobiti u svakodnevnom životu.
- Zeleno lisnato povrće: Prema Ministarstvu zdravstva, preporuka je jesti najmanje tri dijela povrća dnevno. Važne su hranjive tvari kako bi zaštitile tijelo od raznih bolesti, a da ne spominjemo da su bogate kalijem, mineralom koji pomaže u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i u proizvodnji energije.
- Mliječna masnoća: Mliječna masnoća sadrži masne kiseline korisne za zdravlje kardiovaskularnog sustava, pomažući u smanjenju stvaranja masnih naslaga u krvi.
- Žumanjak: Žumanjak je sjajan saveznik u ravnoteži štitnjače. Njegove komponente također sudjeluju u raznim metaboličkim funkcijama tijela. Njegov nedostatak, na primjer, usporava metabolizam.
- Orašasti plodovi: Osim što su ukusni, orasi imaju svojstva koja pomažu u jačanju obrane tijela, stvaraju crvene krvne stanice, zarastaju, jačaju kosti i zube, uz borbu protiv preranog starenja stanica.
* Sheila Basso (CRN 21.557) je specijalistica za kliničku prehranu i pretilost, mršavljenje i zdravlje sa Saveznog sveučilišta u Sao Paulu (Unifesp).
