Naširoko korišten u pripremi slatkiša, poput čokoladnog tartufa, lješnjak ima nekoliko drugih namjena za našu hranu. Ovo voće, izvor nekoliko hranjivih sastojaka koji se koriste, također daje ukusno mlijeko, jakog okusa i arome, fine i zdrave teksture. Osim što je izvrsna s kavom, ova delicija donosi i blagodati za tijelo, budući da je i dalje izvrsna opcija koju mogu jesti vegani ili oni koji imaju intoleranciju na laktozu.
Sam lješnjak vrlo je bogat proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Međutim, neki od njih mogu se izgubiti u procesu proizvodnje mlijeka. "Dolazi do gubitka nekih hranjivih sastojaka, uglavnom vlakana, jer prilikom cijeđenja napitka od povrća u cjedilu ima ostataka", objašnjava funkcionalna nutricionistica Dafne Oliveira. Ipak, ova biljna mlijeka sadrže mnoge komponente koje su bile prisutne u njegovim plodovima.
Lješnjaci su bogati „dobrim mastima“, odnosno nezasićenima. Vaše mlijeko također je izvrstan izvor ove hranjive tvari, pa je redovita konzumacija odlična za srce, jer ove masti pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola (LDL) i povećanju dobrog (HDL).
Jača mišiće i bori se protiv bolesti!
Lješnjak je i dalje važan dobavljač magnezija, hranjive tvari koja također pomaže u održavanju zdravog srčanog sustava. Uz to, ova je mineralna sol važna za kontrakciju mišića, jer regulira količinu kalcija u tijelu, tvari koja zauzvrat pomaže u izbjegavanju napetosti, bolova, grčeva, pa čak i umora tijela.
Mlijeko od lješnjaka također pruža veliku količinu vitamina E. Ova tvar ima antioksidativnu moć i djeluje na zaštitu stanične membrane. Dakle, njegov unos pomaže odgoditi prerano starenje - jer se bori protiv slobodnih radikala -, uz sudjelovanje u stvaranju novih crvenih krvnih stanica.
Između ostalih blagodati ovog vitaminskog kompleksa, smanjen je i rizik od nekih vrsta karcinoma, poput raka mokraćnog mjehura. Ostale hranjive tvari prisutne u lješnjaku, poput mangana, također pomažu u ovoj vrsti prevencije.
