Svatko tko redovito čita o zdravoj prehrani zna da su antioksidanti vrlo važni jer se bore protiv strašnih slobodnih radikala. Ali uostalom, zašto ih se toliko boje? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, potrebno je razumjeti kako djeluju u našem tijelu i kako mogu imati negativne posljedice kada se u tijelu pojave u velikim količinama.
Što su slobodni radikali
Slobodni radikali su molekule koje proizvode naše stanice tijekom procesa sagorijevanja kisika. Da, oni nisu nikakav napadač i mogu vrlo dobro živjeti u našem organizmu, a da pritom ne naštete, već naprotiv: oni postoje upravo da bi pomogli u suzbijanju vanjskih prijetnji. Ali nemojte se zavaravati, jer oni mogu doista biti štetni za naše tijelo. To je zato što su nestabilne, jer se mogu povezati s drugim molekulama i natjerati ih da prođu kroz proces oksidacije, nešto što je stvarno opasno.
Što se događa s oksidiranim stanicama?
Molekularna oksidacija oštećuje membranu, a posljedično i staničnu strukturu, što našem tijelu može dovesti do nekoliko problema, poput generiranja preranog starenja, jer se stanice brže troše. To može uzrokovati bolesti koje su češće kod starijih ljudi, poput artritisa i mrene. Ali nemojte misliti da se tu zaustavlja, jer u ekstremnijim slučajevima slobodni radikali mogu biti uzrok, na primjer, moždanog udara, moždanog udara, Alzheimerove bolesti ili čak karcinoma, koji nije ništa drugo nego oštećena stanica to se brzo širi.
Vanjski čimbenici pridonose povećanju slobodnih radikala
Kako naše tijelo proizvodi slobodne radikale, mi imamo enzime koji nam pomažu da zaustavimo njihov višak i održimo tijelo stabilnim. Problem je u tome što vanjski čimbenici mogu dovesti do toga da se broj ovih molekula znatno poveća, a time se ne možemo riješiti svih. Općenito, porast broja slobodnih radikala povezan je s nezdravim načinom života, poput konzumacije alkohola, cigareta ili čak vrlo masne hrane ili s kemijskim aditivima. Uz to, onečišćenje iz velikih gradova, stres ili čak zračenje mogu uzrokovati pojavu slobodnih radikala u tijelu.
Vježbanje i dijeta bogata antioksidansima navike su koje pomažu u borbi protiv slobodnih radikala
Ako loše navike uzrokuju rast broja ovih molekula, zdraviji život vratit će njihov broj u normalu. Za to je potrebno redovito vježbati i imati zdravu prehranu bogatu antioksidansima. Ta su sredstva vrlo važna za naše tijelo jer jačaju imunološki sustav, omogućavajući tijelu učinkovitiju borbu protiv slobodnih radikala. Da, upravo iz tog razloga konzumacija hrane koja ima snažan antioksidativni faktor pomaže u prevenciji najrazličitijih vrsta bolesti, poput raka. Nalaze se uglavnom u vitaminima A, C i E, osim što su prisutni u mineralima poput cinka i selena. Stoga su organske namirnice poput agruma, ribe i povrća tamnozelene boje (poput kelja i špinata) itekako dobrodošle.
