Znate li kuhati čaj? Liječnik daje savjete kako vašu pripremu učiniti zdravijom

Ljubitelji čaja znaju da kada nemamo pakiranje sa sobom, infuzija prirodnog bilja izgleda poput ruke u točku. No ono što možda nemate pojma jest da način pripreme čini sve razliku ako želimo izvući najveću moguću količinu zdravstvenih blagodati. Želite znati kako napraviti visoko hranjiv čaj? Zatim slijedite savjete liječnika Edisona de Mella, koji se bavi integrativnom medicinom:

Čajevi pomažu tijelu u prevenciji i liječenju bolesti

Općenito, čajevi pomažu u povećanju našeg imuniteta, što je izvrsno i za prevenciju bolesti i za borbu protiv njih. To je zato što bilje koje se koristi u njegovoj pripremi ima antioksidativna svojstva. Odnosno, bore se protiv viška slobodnih radikala u našem tijelu i izbjegavaju probleme povezane s oksidacijom stanica, kao što je slučaj s preranim starenjem, pa čak i razvojem različitih vrsta karcinoma. Stoga, što je biljka koja se koristi u proizvodnji čaja prirodnija i organska, to je bolje za naše zdravlje.

"Mislim da nam brazilska flora pruža beskonačnost biljaka s ljekovitim vrijednostima", kaže dr. Sc. Edison de Mello. "Svi komercijalni lijekovi dolazili su od biljke koja je komercijalizirana ili od kemikalije koja se koristila u laboratoriju. Lijekovi počinju ovako, s neiscrpnim izvorom ljekovitog bilja. Indijci su to znali. Uvijek razgovaramo o Kinezima, ali imamo svoje preci ovdje u Brazilu s tim znanjem, iako ne tako široko rasprostranjenim. Bogatstvo ovih biljaka može pružiti ne samo trenutno olakšanje, već postoji i znanost unutar biljke ".

Čaj infuzijom sprječava da biljka izgubi ljekovitu vrijednost

U redu, prije nastavka moramo pojasniti jedno: čaj se može pripremiti na dva načina, infuzijom ili kuhanjem (kuhanjem), a ovo je prvi slučaj s kojim ćemo se sada pozabaviti. Iako je uobičajeno kuhati čaj samo stavljanjem sadržaja vrećice u vruću vodu, kad ćemo ga pripremati s prirodnim biljem, treba biti više oprezan s postupkom, kako je objasnio Dr. Edison de Mello.

"Infuzija ima veze s ključanjem vode. Kad je već vruća, stavite je u gustu čašu, dodajte bilje i pustite da se posuda utapa 15 minuta. Ovaj je postupak bolji za lišće, cvijeće i bilje. To je zato što kuhanjem ovih biljaka mogu postati hlapljive - to jest izgubiti svoju medicinsku funkciju uslijed velike vrućine. Ponekad kada kuhamo biljka izgubi ljekovito svojstvo. Primjer je čaj od češnjaka, koji je jedan od ali kada kuhate češnjak, on gubi svoj ljekoviti dio, a u ovom slučaju mora se jesti sirov, bez preše za češnjak, samo izrezati na male komadiće koji se moraju dodati hrani. stavite biljku u čašu s vrućom vodom - umjesto da je skuhate - ona ne gubi ljekovitu vrijednost ", objašnjava.

Čaj za kuhanje priprema se s korijenjem i korom

U odnosu na kuhanje čaja, to se radi suprotno od onoga što smo upravo objasnili, jer ovdje nije bilje koje će biti velike zvijezde čaja. "Kuhanjem je zapravo potrebno kuhati biljku", naglašava liječnik. "Ovo je za korijenje i kore. Naranču možete oguliti, na primjer, a ovo vrenje može varirati između 13 i 15 minuta. Nije na visokoj temperaturi. Kuhate korijen jer nema lista." Vrijedno je napomenuti da ova metoda djeluje vrlo dobro, na primjer, s đumbirom, koji je snažan antioksidans koji se široko koristi u čajevima zbog svojih ljekovitih svojstava.

Izbjegavajte koristiti aluminijske ili metalne posude za pripremu čaja

Jeste li znali da lonac odabran za pripremu vašeg čaja može utjecati na vaš konačni rezultat? To je zato što neke vrste materijala smanjuju blagodati bilja, kako je objasnio Dr. Edison de Mello.

"Ponekad ljudi koriste pribor za izradu neprikladnog čaja, poput onih od metala i aluminija. Metal je kemijski dio i komunicira s biljem. Stoga je bolje izbjegavati ga koristiti za moguće interakcije koje oni bi mogli imati. Idealno je posuđe od stakla, cakline ili čak gline. Staklo, čak, ulijeva vodu, pa to neće dovesti do promjene ljekovitog bilja ", zaključuje.

* Dr. Edison de Mello diplomirao je na Sveučilištu Sjeverni Teksas u Sjedinjenim Državama, doktorirao na kliničkoj psihologiji i humanim uslugama. Medicinsku rezidenciju odradio je na Medicinskom fakultetu Alberta Einsteina i u Medicinskom centru Beth Israel na Manhattanu. Ovjeren je od Američkog odbora za integrativnu medicinu i Kalifornijskog odbora za bihevioralnu medicinu u Kaliforniji.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća