Preporučeni proizvod
Smrznuti grašak Taeq 300g
Da bismo održali zdravu i uravnoteženu prehranu, potrebno je unijeti dobru dozu važnih hranjivih sastojaka za našu dobrobit. I s tim u vezi, određene kombinacije tvari imaju tendenciju da nam donose još veću korist, ako se pravilno umetnu, u naš svakodnevni život. To je slučaj s komplementom "željezo i vitamin C", nepogrešivi par koji poboljšava naše zdravlje na najprirodniji i funkcionalniji mogući način. Shvati!
Interakcija određene hrane može potaknuti veću bioraspoloživost u tijelu, odnosno bolju apsorpciju hranjivih sastojaka dostupnih u sastojcima. Unija vitamina i minerala, kao što je slučaj, vitamina C i željeza, dobro je poznata, toliko da se može postići u jednom od najtradicionalnijih jela brazilske kuhinje: feijoadi!
"Mnogo je blagodati ovog udruživanja. Možemo istaknuti jedan od najčešćih primjera: naranča u feijoadi. Budući da sadrži vitamin C, naranča je bitna za održavanje imunološkog sustava ažurnim, a s obzirom na to da je voće antioksidans, njegova konzumacija izbjegava prirodni proces gubitka željeza u tijelu, stečen u konzumaciji graha ", objašnjava nutricionistica Daniella Chein, naglašavajući, međutim, potrebu za stručnim vodstvom prije konzumacije, jer se ta apsorpcija može povećati ili smanjiti.
Kako željezo i vitamin C djeluju zajedno u našim tijelima?
Željezo je samo po sebi važan mineral za dobrobit našeg tijela. Odgovorna je za transport kisika do stanica, djelujući na naš imunološki sustav, a također je izravno povezana s pretvaranjem šećera u krvi u energiju. "Mineral možemo pronaći u crvenom mesu, žumanjcima, kamenicama, tofuu, žitaricama, tamnozelenom povrću poput salate, špinata i brokule, sušenom voću, uljanim sjemenkama poput kestena i orašastih plodova te žitaricama poput graška, graha i kukuruza" , ukazuje nutricionist.
Vitamin C snažan je aktivator apsorpcije željeza. Njegove moći pomažu u borbi protiv stresa, sprječavaju prerano starenje stanica i sklonost oftalmološkim bolestima. Agrumi su dobri primjeri izvora vitamina C.
"Apsorpcija željeza bolja je kada je u obliku" hema ", koji je prisutan u životinjskoj hrani. Međutim, neke namirnice, poput kupusa i graha, imaju ne-hem željezo, koje tijelo manje apsorbira. Zato s ovom hranom koristimo vitamin C kako bismo povećali apsorpciju željeza ", ponavlja stručnjak koji je ostavio savjete za poboljšanje ove integracije:
5 savjeta za pravilnu konzumaciju željeza i vitamina C
- Konzumirajte voće bogato vitaminom C zajedno s hranom bogatom željezom;
- Izbjegavajte uzimanje mlijeka i mliječnih proizvoda zajedno s glavnim obrocima, kao kalcij, jer smanjuje apsorpciju željeza;
- Pijenje kave i čajeva zajedno s hranom bogatom željezom također usporava ovaj proces, jer sadrži tvari zvane polifenoli koje smanjuju apsorpciju minerala.
- Stalna upotreba lijekova za žgaravicu je štetna, jer se željezo bolje apsorbira s kiselinom u želucu;
- Dodajte hranu bogatu frukto-oligosaharidima, poput soje, artičoke, šparoga, endivije, češnjaka i banana.
