Kako vam se sviđa vaša salata? S više ili manje lišća, umaka i posebnih začina, popraćenih mesom? Nema veze, salate su toliko svestrani recepti da se lako mogu prilagoditi bilo kojem ukusu. Stoga će među takvim mogućnostima održavanje zdravih, hranjivih i prirodnih kombinacija uvijek biti najbolji izbor. Evo nekoliko dobrih ideja kojima ćete začiniti svakodnevnu salatu.
Bilo da se poslužuju kao predjelo ili čak kao glavna jela, salate su obroci koji idu uz sve. Možemo napraviti ukusne salate s voćem, žitaricama, povrćem, začinskim biljem, začinima, pa čak i proteinima, koji na primjer povećavaju hranjivu vrijednost jela. Prema nutricionistici Giovani Morbi, prvi savjet, i možda najvažniji, jest ostaviti lišće i povrće prethodno saniranim:
"Za početak, sve već oprano i odvojeno ostavite u spremnicima. Ostavljene rajčice, krastavce, mrkvu već oprane i pravilno spremljene u hladnjak ostavljaju uvijek lakim i dostupnim. Uklonite onu plastiku koja nije higijenska i može kontaminirati drugu hranu u hladnjaku. hladnjak ", kaže stručnjak.
Što možemo učiniti da naše salate budu ukusnije i hranjivije?
1 - Uložite u mješavinu tekstura: mekani sastojci (sirevi i voće), hrskavi (uljarice), kremasti (jogurt) i fini (lišće), čine cjelovitiju salatu, različitih okusa. Kombinacija može biti raznolika, s umakom ili bez, začinjena maslinovim uljem, slatko-kisela ili slana ... Ono što je u ovom trenutku važno jest kulinarska kreativnost i želja za inovacijama u pripremi jela.
2 - Diverzificirajte začine: maslinovo ulje i sol, oni su tradicionalni, zar ne? Stvorite druge začine i začine koji mogu pratiti vašu salatu. Biljna sol, na primjer, već može donijeti drugačiji okus. Kokosovo ulje, u umjerenim količinama, jamči poseban dodir. Ružmarin, paprika, bosiljak i drugo aromatično bilje također će salati dati drugačiji okus.
3 - Dajte prednost domaćim umacima: iako je u salatu napravljenu kod kuće, sa zdravim sastojcima, vrlo često dodajemo one gotove umake pune natrija i konzervansa. Stoga Giovana Morbi upućuje na pripremu prirodnog i ukusnog domaćeg umaka:
"Uzmite malu posudu i dodajte dvije žlice ulja ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja, jednu žlicu limunovog soka ili octa i tri žlice svježeg bilja. Da biste poboljšali okus, možete koristiti češnjak, senf, mango ili jagodu Ako više volite kremastu konzistenciju, dodajte malomasni ili grčki jogurt umjesto majoneze. A onima koji vole gorko-slatki okus dodajte žličicu meda ili melase od trske. ", Objašnjava nutricionistica.
4 - Dodajte proteine: Neke trake od piletine ili mesa mogu pomoći u miješanju tekstura i također povećati nutritivni status hrane. Izrežite protein na male komadiće kako biste ga uravnotežili sa salatom i provjerite je li dobro začinjen. Za vegetarijance ili vegane gljive i soja mogu zamijeniti meso bez mijenjanja hranjivih sastojaka u salati.
5 - Završite jelo i učinite ga još privlačnijim: Postoje oni koji vole salate i oni koji ih jedu zbog obveze, pa osiguravajući da obrok bude šaren može još više stimulirati. Dodajte lagani ribani sir, ružmarin, listove mente koji osim izgleda jamče i više hranjivih sastojaka. Na primjer, sirevi povećavaju količinu kalcija koji se unosi u obroku, što koristi kostima i mišićima, ružmarin djeluje na ravnotežu krvnog tlaka, a metvica donosi osvježenje i olakšava probavni proces.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) nutricionistica je diplomirala na Centro Universitário São Camilo sa specijalizacijom iz kliničke i ortomolekularne prehrane s nastavkom iz Nutrigenomije i specijalizirala se za praktičnu dijabetologiju u Steno Edukacijskom centru u Danskoj. Stručnjakinja čini svoje web mjesto dostupnim za kontakt i ostale informacije: Giovana Morbi
