Deserti bez šećera: 5 ukusnih dijetalnih recepata za dijabetičare

Volite li jesti slatkiše bez šećera? Za dijabetičare ili ljude koji žele izgubiti kilograme na dijetama, sve su se više prilagođavale verzije kolača, pita i ostalih dijetnih slastica koje ništa ne duguju okusu tradicionalnih recepata. Pogledajte 5 mogućnosti slastica idealnih za one koji trebaju izbjegavati šećer i vidjeti blagodati ovih recepata.

Dijabetes je bolest koju karakterizira visoka razina glukoze u krvi, zbog čega osoba treba restriktivnu prehranu u pratnji nutricionista koji vrši kontrolu šećera. Prema nutricionistici Cristiane Coronel, dijabetičari se ne trebaju odreći slatkiša, oni samo trebaju donijeti zdrav izbor za konzumaciju:

"Desert bez šećera općenito ima nizak glikemijski indeks, odnosno sadržani ugljikohidrati puštaju se u krvotok postupno, ne šteteći proizvodnji inzulina", objašnjava stručnjak koji daje zdrave recepte. Provjeri:

5 recepata za zdrav dijabetički desert

1. ČIZAK BEZ ŠEĆERA

Sastojci:

Tjestenina:

- 1 šalica lješnjakovog brašna

- 50 grama maslaca

- 1 žumanjak

- 1/2 žličice praška za pecivo

Punjenje:

- 150 grama krem ​​sira

- 220 grama kreme od ricotte

- 1/2 šalice kulinarskog zaslađivača

- Sok od 2 limuna

- Kora od 1 limuna

- 4 jaja

- 1 šalica maline

- 1 1/2 žličice esencije vanilije

Način pripreme:

1 - Započnite s osnovnim tijestom koje uključuje sve sastojke u zdjelu dok ne postane homogeno tijesto.

2 - Odvojite podmazanu tepsiju i papir za pečenje i stavite tijesto na dno i stranice.

3 - Pecite na 200 stupnjeva 10 do 15 minuta. Izvadite i pripremite nadjev.

4 - Smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva.

5 - U međuvremenu umutite sir s jajima, a zatim dodajte zaslađivač, vaniliju, sok i koricu limuna. Rezerva.

6 - Malinu prokuhajte u tavi s malo vode samo dok ne zavrije i malo je reducira.

7 - Smjesu od sira rasporedite po prethodno pečenom tijestu i na njega stavite umak od malina.

8 - Pecite još 45 do 60 minuta. Pričekajte da se ohladi, odljevi i poslužite.

2. BROWNIE BEZ ŠEĆERA

Sastojci:

- 4 jaja

- 1/3 šalice zaslađivača

- 100 grama tamne čokolade 100% kakao

- 1 žličica esencije vanilije

- 200 g maslaca

- 1 prstohvat soli

Ganache:

- 100 grama krem ​​sira

- 1/2 šalice kiselog vrhnja

- 50 grama tamne čokolade 100% kakao

- 1 žličica cimeta

- 1 žličica mljevenog đumbira

- 1/2 žličice klinčića

- 1/4 šalice zaslađivača

- 1 žlica korice naranče

Način pripreme:

1 - Započnite s tijestom za pečenje: u zdjeli umutite jaja i zaslađivač dok se ne prozrače i dodajte prstohvat soli i vanilije. Rezerva.

2 - Zatim otopite čokoladu i maslac zajedno u mikrovalnoj pećnici.

3 - Ugradite u smjesu od jaja i tucite još malo.

4 - Podmažite posudu maslacem i kokosovim brašnom.

5 - Ulijte tijesto u tavu i pecite na 210 stupnjeva 10 do 15 minuta.

6 - Uklonite kad je iznutra još uvijek kremasto. Pričekajte da se ohladi i stavite u zamrzivač.

7 - Vrijeme je da pripremite ganache: čokoladu nasjeckajte na komade, u tavi pomiješajte krem ​​sir, kiselo vrhnje, zaslađivač, začine i čokoladu i pustite da se zagrijava na laganoj vatri.

8 - Pričekajte da se čokolada otopi i kuhajte 3 minute, neprestano miješajući žlicom. 9 - Maknite s vatre, pričekajte da se ohladi i stavite u zamrzivač.

Sastavljanje: Uklonite brownie, premažite ganache odozgo, završite s koricom naranče i

poslužite u kriškama.

3. KREHA OD KOKOSOVE DIJETE

Sastojci:

- 1 staklenka kokosovog mlijeka

- 1 čaša kiselog vrhnja

- 1/4 žlice stevije

- Korica od 2 limuna

Krov:

- 4 komada tamne čokolade 70% kakao

- 2 jake kašike

- 4 žlice vrhnja

Način pripreme:

1 - Stavite kokosovo mlijeko i kiselo vrhnje u tavu i pustite da zavrije.

2 - Kuhajte 5 minuta da se smanji dio tekućine. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

3 - Dodajte žličicu želatine u prahu s 2 žlice vode i otopite u mikrovalnoj pećnici.

4 - Pomiješajte želatinu sa sadržajem posude.

5 - Dodajte koricu limuna. Smjesu ulijte u 4 staklene posude.

6 - Stavite u hladnjak 3 do 4 sata.

Preljev: Otopite čokoladu u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Zatim dodajte čokoladu s kavom i kiselim vrhnjem. Namažite na vrh kokosove kreme i poslužite.

4. MANFINA OD TIKVINA BEZ ŠEĆERA

Sastojci:

- 3/4 šalice kokosovog brašna

- 1/2 šalice bademovog brašna

- 1/4 žličice stevije

- 100 g rastopljenog maslaca

- 150 g krem ​​sira

- 150 g ribanih tikvica

- 1/2 šalice nasjeckanih oraha

- 2 žličice kemijskog kvasca

- 4 jaja

- 1 1/2 žlice cimeta

- 2 žličice kardamoma

- 1 prstohvat soli

Krov:

- 4 žlice krem ​​sira

- 4 žlice kiselog vrhnja

- Kora od 1 limuna

- Prstohvat stevije

Način pripreme:

1 - Umutite jaja i zaslađivač jako dobro dok ne uvrstite i pretvorite gaziranu kremu.

2 - Rastopite maslac i dodajte jaja sa vrhnjem i krem ​​sirom.

3 - Pomiješajte suhe sastojke i začine i pomiješajte s tekućinom.

4 - Ulijte tijesto u namašćene ili silikonske kalupe za muffine.

5 - Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva. Neka se ohladi.

6 - Pomiješajte sastojke za preljev dok ne postane glatko, rastavite muffine i prekrijte preljevom. Poslužiti.

5. DIJETSKI TORTA OD JAGODA

Sastojci:

- 4 jaja

- 3 žličice eritritola

- 1/8 žličice stevije

- 1 1/3 šalice bademovog brašna

- 1/3 šalice ribanog kokosa

- 100 g krem ​​sira

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 2 žličice kemijskog kvasca

- 500g jagoda

- 300 g vrhnja

Način pripreme:

1 - Istucite jaja sa zaslađivačem dok ne postanu glatka.

2 - Dodajte krem ​​sir, bademovo brašno, kokos, vaniliju i prašak za pecivo dok ne dobijete tijesto.

3 - Obložite okruglu tepsiju maslacem i ribanim kokosom.

4 - Izlijte ovu smjesu na vrh i pecite na 170 stupnjeva 15 do 20 minuta.

5 - Izvadite i prelijte šlagom poput šlaga, jagodama i otopljenom tamnom čokoladom.

Preporučeno

10 namirnica bogatih željezom koje nikako ne smijete propustiti u prehrani
Čemu služi lovorov list? Otkrijte njegove prednosti i kako ga konzumirati
Čemu služi ora-pro-nobis biljka? 5 blagodati ovog povrća