Ne možete jesti gluten? Lako, nisi jedini ili jedini. U svijetu raste broj celijakije i celijakije, ljudi koji ne podnose tu tvar, a time je nekoliko recepata i proizvoda dobilo funkcionalne prilagodbe za ovo ograničenje prehrane. Pogledajte, među našim prijedlozima za tjedan, niz bezglutenskih opcija za uživanje u popodnevnom međuobroku ili kad glad zahvati između glavnih dnevnih obroka.
Gluten je biljni protein i male biološke vrijednosti koji se nalazi u žitaricama, poput pšenice, raži, zobi i ječma. Zbog toga su proizvodi izrađeni od ovih sastojaka, poput kruha, kolača i tjestenine, isključeni iz prehrane celijakijom. Budući da je riječ o proteinima, kada netolerantna osoba unese velike količine glutena, počinje imati poteškoća u radu s probavom, uzrokujući otekline u tijelu, bolove u trbuhu i druge komplikacije.
Trebaju li samo celijakije izbjegavati jesti gluten?
Ali, ne bi samo celijakiji trebali izbjegavati gluten. Uz specijalizirane nutricionističke smjernice, svatko se može pridržavati prehrane bez ove tvari, jer ovaj protein nema važnu hranjivu vrijednost za tijelo. Čak i ljudima koji žele smršavjeti ili izgubiti kilograme na zdrav način, preporuča se smanjiti ovu konzumaciju.
6 zalogaja bez glutena za zdravu prehranu
1- Kanape od rižinog keksa: Bilo da jedete pojedinačno između obroka ili poslužite kao aperitiv na sastanku prijatelja i obitelji, ovi grickalice sa smeđom rižom savršeni su. Za celijakiju međuobrok je opcija bogata dijetalnim vlaknima za promicanje probave i poboljšanje osjećaja sitosti.
2 - Kebab od bundeve punjen špinatom i kućicom: Tradicionalni od arapske kuhinje, kebab također može dobiti zdraviju i idealnu verziju za one koji ne mogu jesti gluten. Osim toga, ovaj je međuobrok pogodan za vegane, jer je dobar izvor prirodnih proteina.
3 - Sendvič s pećnicom sa svježim sirom i purećim prsima: ARecept se sastoji od kruha s više zrna, hrane bez glutena, pa je pogodan za ljude koji imaju celijakiju. Kombinacija svježeg sira i purećih prsa lagana je i niskokalorična opcija, idealna za dijete za mršavljenje.
4 - Tapioka standardnog minas sira s džemom od jagoda i sjemenkama: Tapioka je također jedna od opcija koju celijakiji najčešće koriste za zamjenu kruha u svakodnevnoj prehrani. Izuzetno funkcionalan i svestran, ovaj recept prati ukusni sir Minas, jedan od najlakših od svih, i džem od jagoda, bogat izvor vitamina C.
5 - Ricotta torta s kokosovim brašnom i džemom od guave: za celijakije koji vole slatki međuobrok, ova je opcija najprikladnija. Zamjena tradicionalnog brašna za kokos jedan je od prioriteta onih koji ne mogu jesti gluten. Kokosovo brašno također je moćan izvor dijetalnih vlakana koja pomažu u crijevnom tranzitu i promiču dobrobit tijela.
6 - Zdravi čokoladni mousse s brazilskim orasima: Kako odoljeti ovom iskušenju? Tko voli jesti čokoladne recepte, ali mora izbjegavati gluten, ovaj je mousse ukusna alternativa. Izvrsni vrhunac ovog slatkog je prisutnost brazilskih orašastih plodova, sastojka koji također pogoduje crijevima.
