Jeste li probali guacamole? Meksičko jelo stiglo je u Brazil u 17. stoljeću i od tada njegova potrošnja postaje sve popularnija u našoj zemlji. Izvorno su ga stvorili Asteci, autohtoni ljudi koji su naseljavali regiju Srednje Amerike. Ali, prema tradiciji ovog naroda, zasluga njegovog stvaranja nije bila njihova, već bog Quetzalcóatl. Zapravo, njegovo bi ime dolazilo od riječi ahuacatl i krtica, što je značilo, avokado i umak. Ipak, važno je naglasiti da se guacamole koji jedemo u Brazilu razlikuje od onog koji se poslužuje u Meksiku, jer je prilikom izvoza imao svoj recept prilagođen lokalnom ukusu. Ali to ne znači da se njegove koristi ne održavaju.
Kako su ga proizvodili autohtoni narodi, očito nije imao industrijski razvijene proizvode, a pripremao se samo s organskom hranom. Stoga je ovo izvrsna opcija zdrave grickalice jer se održavaju blagodati voća i povrća koje koristite. A budući da je riječ o vrsti tjestenine, može poslužiti i kao dopuna kruhu, tostu ili - kao što bi bilo bliže originalu - nachosu. Brazilska opcija, ali još uvijek ukusna, jest jesti je s čipsom od manioke.
Avokado je moćan antioksidans koji pomaže u prevenciji raznih bolesti
Ne može se poreći da je velika zvijezda ovog jela avokado, jer je to ime koje potječe od guacamolea. Uz to, ovo je hrana koja se u receptu pojavljuje u većoj količini, što znači da naše tijelo dobro koristi njezine hranjive sastojke. Prije svega, vrlo je bogat vitaminima A, C, E i kompleksom B. To znači da je snažan antioksidans, pomaže u prevenciji bolesti, pa čak i nekih vrsta raka, uz kardiovaskularne probleme.
Ali što je s prehranom? Pa, mnogi ljudi vjeruju da zbog visokog udjela masti avokado treba izostaviti s jelovnika onima koji žele smršavjeti, ali to nije nužno točno. To je zato što, ako se konzumira uravnoteženo, to nikoga neće natjerati da se toliko udeblja. Uz to, pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL) u krvi i povećati razinu dobrog (HDL), što znači da je izvrstan za vaše zdravlje i da može ući u vašu prehranu.
Limun je bogat vitaminom C i izvrstan je za detoksikacijsku prehranu
Sastojak koji mnogi ljudi ne znaju je u guacamoleu, ali to čini svu razliku u okusu. Osim što dodaje dodatni dodir bilo kojem receptu, limun je još uvijek vrlo bogat vitaminom C koji jača imunološki sustav. Budući da u svom sastavu ima željezo, još uvijek sprječava anemiju i sprječava probleme uzrokovane nedostatkom ovog minerala. Također je izvrstan antioksidans i još uvijek je savršen za one koji se pridržavaju detoksikacijske dijete, jer pomaže u čišćenju tijela. Napokon, izvor je vlakana, pomaže probavnom sustavu i sprječava probleme poput zatvora.
Češnjak ima snažne ljekovite moći
Iako u nekim receptima češnjak nije prisutan, on je izvrstan dodatak guacamoleu. Napokon, također je izvrstan antioksidans, pomaže jačanju tijela i saveznik je zdravlja srca. Zapravo, jeste li znali da konzumacija šest ili više češnja češnjaka tjedno može prepoloviti rizik od razvoja raka debelog crijeva, želuca i prostate? Njegova ljekovita primjena poznata je već dugo, zbog čega je važno dodavati je u svakodnevnu prehranu, koja može varirati od pripreme riže do guacamola.
Luk koji se koristi može biti kruška, ljubičica ili biser
Sljedeći sastojak koji se naširoko koristi u pripremi jela u Brazilu je luk koji je također poznat po svojim antioksidativnim svojstvima. Sljedeće važno pitanje je da postoji više vrsta ovog povrća, od kojih su najpoznatija kruška, ljubičasta i biserna. U slučaju guacamola, češće se vide prva dva, koja se uglavnom razlikuju po kiselosti. Ako ga želite izbjeći, onda je bolje odlučiti se za crveni luk koji se jede više sirov. No uz to mogu spriječiti probleme poput dijabetesa i Alzheimerove bolesti.
Rajčica ima dobre količine minerala kalija i kalcija
Ne, ne zaboravljamo još jedan sastojak koji je također neizostavan u guacamoleu: rajčica. I pogodi što? Također je antioksidans, jer je bogat i vitaminom C i likopenom koji se bori protiv slobodnih radikala i upala u tijelu. No uz to, izvor je vitamina A koji pomaže u jačanju kose te minerala kalij i kalcij koji zajedno doprinose zdravlju kostiju i sprječavaju osteoporozu. Sjećajući se da je kalij također izvrstan za srce, sprečavajući hipertenziju i moždane udare.
Korijander ima protuupalna svojstva
Iako se koristi samo kao dodatak jelima, cilantro ima i hranjive sastojke koji moraju biti prisutni u našoj svakodnevnoj prehrani. Prije svega smanjuje loš kolesterol i povećava dobar, što je jedna od njegovih najvećih prednosti. Osim toga, ima protuupalna svojstva, pomažući u prevenciji, na primjer, problema u mokraćnom sustavu. Izvor je minerala magnezija i željeza, koji sprječavaju pojavu anemija, na primjer. A da i ne spominjemo da je bogat vlaknima, pomažući crijevima da pravilno funkcionira, te karotenoidima koji sprečavaju prerano starenje i štite kožu od UVB zraka. Konačno, kako i treba biti, ujedno je i snažan antioksidans.
