Losos, sezam, alge, đumbir, šojo i tradicionalni zeleni čaj ... Nitko ne može odoljeti slasnim delicijama japanske kuhinje! Ova drevna orijentalna kuhinja nije samo ukusna i pripremljena s malo kalorija, već donosi i nevjerojatne blagodati za naše tijelo zahvaljujući moćnim hranjivim sastojcima koji čine glavne sastojke. Pogledajte neke od glavnih prednosti ove kuhinje za vašu zdravu prehranu!
Sve više i više, japanska hrana preuzima prehrambenu rutinu Brazilaca. Na temelju laganih pripravaka, uvijek svježe i ukusne hrane, njezini su recepti zaštitno lice naše tropske zemlje, pa, prema nutricionistici Caroline Codonho, vaši recepti lako mogu biti dio svakodnevnog života onih koji žele poboljšati jelovnik , sa sastojcima koji istovremeno njeguju i generiraju ogromno zadovoljstvo:
"Nekoliko je blagodati povezano s konzumacijom ove vrste gastronomije, a studije dokazuju njezinu učinkovitost. Japanska hrana povezana je s dugovječnošću, posebno povezanom sa stanovništvom regije Okinawa, gdje je glavna karakteristika ovog naroda konzumacija prehrane ograničena na kalorija, bogatih algama, povrćem, zelenim čajem i proizvodima dobivenim od fermentirane soje. Nekoliko studija pokazuje da je tradicionalna japanska hrana vrlo zdrava i neke od tih drevnih navika mogu se uključiti u našu rutinu ", objašnjava stručnjak ističući blagodati hrane Japanski:
5 blagodati japanske kuhinje za zdravu prehranu
1 - antioksidativno djelovanje: biljka Camellia Sinensis daje zeleni čaj, kao i bijeli i crveni čaj. Japanci to piće široko konzumiraju i izuzetno su korisni za naše tijelo. "Ima vrlo zanimljivu količinu kateheina, koji su fitokemikalije u biljci koje imaju sposobnost pomoći u uklanjanju toksina, čaj ima i antioksidativno djelovanje", analizira nutricionist.
2 - Bogata proteinima: japanska kuhinja koristi soju, međutim, uvijek nakon fermentacije (soja sos, soja sos, tofu, miso). "Soja pomaže u smanjenju ant prehrambenih spojeva, uz to je dobar izvor bjelančevina za tijelo", kaže Caroline.
3 - Dobro za probavu: Korištenje začinjenih začina poput đumbira i wasabija koji potiču probavu, posebno kod konzumiranja sirove ribe. "Takozvana ravnoteža između hladne (sirove) i vruće (začinjene začine) hrane doprinosi najboljoj ravnoteži japanskih obroka", dodaje stručnjak.
4 - Favorizira mršavljenje: Prisutan u sushiju, temakisu, alga je morsko povrće bogato vitaminima i mineralima koji pomažu ubrzati metabolizam i pomažu u mršavljenju. "Alge su izvrsni izvori joda, što može biti vrlo korisno za pacijente s hipotireozom", ističe stručnjak.
5 - Poboljšava kardiovaskularno zdravlje: Riba koju Japanci konzumiraju bogata je omega 3, esencijalnom masnom kiselinom koja održava naša srca zdravima i bez bolesti poput moždanog udara, moždanog udara i srčanog udara, na primjer. Uz to, ova tvar pomaže u optimizaciji naših moždanih funkcija, sprječavanju Alzheimerove bolesti i jačanju pamćenja i koncentracije.
Pozornost na pretjeranu konzumaciju: Sva hrana mora biti uravnotežena
Iako se radi o hranjivoj i niskokaloričnoj namirnici, neke mjere predostrožnosti važne su prije namjernog konzumiranja ili zamjene obroka: „Unatoč svim blagodatima, kao i kod nas, Japanci s nižim primanjima također konzumiraju velike količine začina bogatih mononatrijevim glutamatom. , riža kao glavni izvor ugljikohidrata prisutnih u svim obrocima ", objašnjava Caroline Codonho.
"Vrlo važno upozorenje kod nas je da generalno japansku hranu povezujemo sa zdravom hranom i često se varamo jer u Brazilu dodajemo krem sir, postupke prženja i konzumiramo sirovu ribu u velikim količinama ili nekoliko puta tjedno , što nije zanimljivo, jer je i u sirovoj ribi prisutno nekoliko antituticijskih čimbenika ", zaključuje nutricionistica.