Leća je hranjiva, ukusna i puna dobrobiti za žene! Napokon, osim što je izuzetno bogat željezom i folnom kiselinom (vitamin B9), izvor je i vlakana, proteina, antioksidansa i drugih minerala poput mangana i kalija. No, ovisno o tome kako pripremate leću, ona može biti još ukusnija i zdravija. Želite znati kako? Pogledajte naše savjete!
Prvo naučite kuhati leću kako biste je koristili u receptima
Kuhanje leće jedan je od najboljih načina za uvrštavanje hrane u svakodnevnu prehranu. Jednom skuhane mahunarke možete dodati riži, salatama i raznim vrstama recepata. Idemo korak po korak!
Prvi korak je hidratizacija leće kako ne bi izgubila hranjive sastojke tijekom kuhanja. Prvo stavite oko 500 g sirove leće u posudu napunjenu vodom (tako da je hrana potpuno potopljena) i dodajte u posudu 1 žlicu limunovog soka ili octa. Namočite leću najmanje 4 sata.
Nakon tog vremena ispustite svu vodu iz bazena i odnesite leću u lonac pod pritiskom ili u redovitu posudu. U loncu pod pritiskom mahunarke bi se trebale kuhati otprilike 15 minuta (možete pirjati malo luka na ulju, dodati leću i vrijeme). U zajedničkom loncu samo pokrijte mahunarku vodom i pustite da se kuha na jakoj vatri dok ne počne puhtati. Tekstura leće mora biti 'al dente'! Pokušajte toga biti svjesni.
Nakon bilo kojeg postupka, samo leću normalno ocijedite i operite hladnom vodom da prestane kuhati.
Što kažete na pripremu ukusne salate od leće s ostalim žitaricama i povrćem?
Uz pravilno skuhanu leću, vrijeme je da je iskoristite u receptima! Dobar savjet je pripremiti ukusnu (i hranjivu) salatu s mahunarkama + ostalim žitaricama i povrćem po vašem izboru. Rajčica, obojena paprika, sirovi luk, slanutak i povrće poput rikole, špinata i kelja jako se dobro kombiniraju s lećom. Zatim samo začinite kapljicom maslinovog ulja, soli i ostalih začina.
Leću dodajte riži
Ovaj savjet svi dobro znaju. Napokon, kombiniranje leće s rižom je klasika! Samo pripremite rižu normalno (pirjajte luk i češnjak na tavi i zajedno kuhajte rižu dok ne postane vrlo labava), a zatim je stavite na pladanj i dodajte leću s malo peršina na vrh da završite jelo. Nema greške!
Savjet: Grahu možete dodati i leću. Ukusno je!
